High hydrostatic pressure HHP inactivation kinetics of Escherichia coli O157 H7and Listeria monocytogenes in broth and low acid foods

ÇELİK M., ALPAS H., BOZOĞLU T. F.

TUBITAK, 1st International Food and Nutrition, 15 - 18 Haziran 2005

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Kocaeli Üniversitesi Adresli: Hayır