Geleneksel Fermente Süt Ürünlerimizden Yoğurt ve Ayran Üretiminde Ticari Abt Starter Kültür Kullanım Olanakları


KAVAZ YÜKSEL A., BAKIRCI İ., ÇAĞLAR A.

II. Geleneksel gıdalar sempozyumu, Van, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009, ss.577

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Van
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.577
  • Kocaeli Üniversitesi Adresli: Hayır