Bread with Chıckpea Leaven and Microbiological Properties of Fermented Chıckpea


ÜNVER ALÇAY A., AKSU F., DÜLGER ALTINER D.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Ohrid, Makedonya, 24 - 25 Ekim 2013

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Ohrid
  • Basıldığı Ülke: Makedonya
  • Kocaeli Üniversitesi Adresli: Hayır