Su Ürünlerinde Biyokimya Laboratuvar Tekniklerinin Uygulanması


Kerimak Öner M. N.

  • Dersin Düzeyi: Yüksek Lisans
  • Tasarlanan Ders Kodu: SUR556
  • Öğretim Türü: Örgün Öğretim (Normal Öğretim)
  • Dersin Kapsamı: Teorik ve Uygulama
  • Akademik Yıl: 2024 - 2025
  • Ders İçeriği:

    Canlı organizma ve biyolojik materyal ile çalışılan araştırma alanlarında (su ürünleri, biyokimya, biyoloji, veterinerlik, tıp vb.) kullanılan deneysel yöntemlerin (ham materyalden biyoaktif maddenin ekstraksiyonu, kolon kromatografisi, ince tabaka kromatografisi, SDS-PAGE jel elektroforezi, spektrofotometrik analiz, protein zincir reaksiyonu (PCR), asidik/bazik boyama yöntemleri, pH/sıcaklık stabilite tayini vb.) bir kısmı çalışılan ve/veya hedeflenen biyolojik materyalin doğasına bağımlı kalınarak yöntem üzerinde modifikasyon yapılmasını gerektirmektedir. Bu dersin temel amacı; biyolojik ham materyalden yola çıkılarak, deneysel çalışmanın biyokimya bilimsel temelleri çerçevesinde ve biyolojik materyalin doğasına göre modifiye edilerek planlanıp, güvenirlik sınırları içerisinde yürütülüp sonlandırılmasının, takibinde de elde edilen deneysel verilerin güvenli bir şekilde işlenmesi yollarının teorik ve uygulamalı olarak lisansüstü seviyesinde öğretilmesidir. Ders kapsamında, su ürünleri yüksek lisans programına gelen ve halihazırda/ileride alanlarında özellikle AR-GE ve/veya kalite kontrol laboratuvarlarında çalışan/çalışacak olan yüksek lisans öğrencilerimizin biyokimyasal ilke ve temelleri kullanarak yürüttükleri deneysel çalışmalarda yenilikçi yaklaşımlar geliştirebilmeleri amacıyla teorik ve pratik bilgi birikimlerinin arttırılması hedeflenmektedir.