FINDIK (Corylus avellana L.) YAĞI VE CEVİZ (Juglans regia L.) YAĞI OLEOJELLERİNİN ÇERKEŞ KURABİYESİ ÜRETİMİNDE KATI YAĞ ALTERNATİFİ OLARAK KULLANIM POTANSİYELİNİN ARAŞTIRILMASI

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Kocaeli Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2025

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: DURMUŞ BULDUR

Danışman: Alican Akçiçek