Türk lokumu üretiminde farklı bitki çayı kullanımının kalite özelliklerine ve satın alma niyetine etkisi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Kocaeli Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2024

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: NURAN DURUK

Danışman: Dilek Dülger Altıner