Güçlü Nergiz H.
Ulusal Gastronomi ve Türk Mutfağı (Tarihçe, Hammadde, Ritüeller, Özgün Yemekler ve Reçeteler), Sarıışık,Mehmet ve Özbay,Gülçin, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.555-646, 2019