Güçlü Nergiz H.
in: Ulusal Gastronomi ve Türk Mutfağı (Tarihçe, Hammadde, Ritüeller, Özgün Yemekler ve Reçeteler), Sarıışık,Mehmet ve Özbay,Gülçin, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.555-646, 2019