Retardation of Staling of Microwave Baked Cakes by Using Emulsifiers and Fats

---

Atıf İçin Kopyala

SEYHUN N., Sumnu G., Sahin S.

9th International Conference on Microwave and High Frequency Heating, Loughborough, Birleşik Krallık, 1 - 05 Eylül 2003

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Loughborough
• Basıldığı Ülke: Birleşik Krallık
• Kocaeli Üniversitesi Adresli: Hayır