İstanbul’un Meşhur Esnaf Lokantalarının Geleneksel Yiyecek Kültürü: Menü İçerik Analizi

AKDEMİR N., Yüksel C., Ercelep B., GÖKSUN A. C.

JOURNAL OF TRAVEL & TOURISM RESEARCH, cilt.25, sa.25, ss.281-295, 2024 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 25 Sayı: 25
  • Basım Tarihi: 2024
  • Dergi Adı: JOURNAL OF TRAVEL & TOURISM RESEARCH
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Hospitality & Tourism Complete, Hospitality & Tourism Index
  • Sayfa Sayıları: ss.281-295
  • Kocaeli Üniversitesi Adresli: Evet