Gıda Güvenliği Bağlamında Ekipman Hijyeni: Kesme Tahtası ve Bıçaklar
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Üzerine Güncel Araştırmalar- VI, Kansu Gençer,Hasibe Yazır, Editör, Özgür Yayınları, Gaziantep, ss.159-183, 2025
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
- Basım Tarihi: 2025
- Yayınevi: Özgür Yayınları
- Basıldığı Şehir: Gaziantep
- Sayfa Sayıları: ss.159-183
- Editörler: Kansu Gençer,Hasibe Yazır, Editör
- Kocaeli Üniversitesi Adresli: Evet