Gıda Güvenliği Bağlamında Ekipman Hijyeni: Kesme Tahtası ve Bıçaklar

Alyakut Ö.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Üzerine Güncel Araştırmalar- VI, Kansu Gençer,Hasibe Yazır, Editör, Özgür Yayınları, Gaziantep, ss.159-183, 2025

• Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
• Basım Tarihi: 2025
• Yayınevi: Özgür Yayınları
• Basıldığı Şehir: Gaziantep
• Sayfa Sayıları: ss.159-183
• Editörler: Kansu Gençer,Hasibe Yazır, Editör
• Kocaeli Üniversitesi Adresli: Evet