Farklı Konsantrasyonlarda Keten Tohumu İlavesinin Depolama Süresince Glutensiz Ekmeklerin Termal ve Tekstürel Özelliklerine Etkisi
Atıf İçin Kopyala
ÖZKOÇ S. Ö., SEYHUN N.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016
-
Yayın Türü:
Bildiri
-
Basıldığı Şehir:
Edirne
-
Basıldığı Ülke:
Türkiye
-
Kocaeli Üniversitesi Adresli:
Evet