Quality enhancement in gluten-free bakery products with emerging processing technologies
Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Alanında Uluslararası Araştırmalar-II / International Research in the Field of Food Science and Engineering-II, TOPDAŞ ELİF FEYZA, Editör, Eğitim, ss.271-294, 2025
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2025
- Yayınevi: Eğitim
- Sayfa Sayıları: ss.271-294
- Editörler: TOPDAŞ ELİF FEYZA, Editör
- Kocaeli Üniversitesi Adresli: Evet