Beyond “tasty but nasty”: AI-guided food pairing to re-imagine edible insects in gastronomy

Güzey K., Uca Karacabey S.

Journal of Insects as Food and Feed, cilt.13, sa.1, ss.1-23, 2026 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 13 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2026
• Doi Numarası: 10.1163/23524588-bja10400
• Dergi Adı: Journal of Insects as Food and Feed
• Sayfa Sayıları: ss.1-23
• Kocaeli Üniversitesi Adresli: Evet