Farklı konsantrasyonlarda keten tohumu ilavesinin depolama süresince glutensiz ekmeklerin termal ve tekstürel özelliklerine etkisi
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016
- Yayın Türü: Bildiri
- Basıldığı Şehir: Edirne
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Kocaeli Üniversitesi Adresli: Evet