Kızılötesi Pişirmenin Atlantik Somon Balığı Salmo salar Filetolarının Tekstür ve Renk Özelliklerine Etkisi


ÖZER N. P. , ÖZKOÇ S. Ö. , SEYHUN N. , ÇELİK M. , DEDE N.

Türkiye 11. Gıda Kongresi Bildiri, Turkey, 10 - 12 October 2012

  • Publication Type: Conference Paper
  • Country: Turkey