ALGINATE AND CARBOXYMETHYL CELLULOSE CMC TREATMENTS FOR IMPROVED QUALITY OF READY TOUSE RTU LEEK Allium porrum L cv İnegöl SLICES

KASIM R. , KASIM M. U.

Journal of Advances in Food Science & Technology, cilt.2, ss.86-96, 2015 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 2
  • Basım Tarihi: 2015
  • Dergi Adı: Journal of Advances in Food Science & Technology
  • Sayfa Sayıları: ss.86-96