BÖLÜM IV. UNLU MAMÜLLERİN ANTİOKSİDANLAR İLE ZENGİNLEŞTİRİLMESİ (Fortification of Bakery Products with Antioxidants)

Creative Commons License

Dülger Altıner D., Sabuncu M., Şahan Y.

Mühendislik Bilimleri Sorunlar, Fırsatlar ve Araştırmalar, KAVAK Duygu, Editör, Livre de Lyon, Lyon, ss.65-93, 2023

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2023
  • Yayınevi: Livre de Lyon
  • Basıldığı Şehir: Lyon
  • Sayfa Sayıları: ss.65-93
  • Editörler: KAVAK Duygu, Editör
  • Kocaeli Üniversitesi Adresli: Evet

Özet

Fortification of Bakery Products with Antioxidants