Farklı Nisasta ve Emülgatör Çesitlerinin ve Yag Miktarlarının Mikrodalga ile Pisirilen Keklerin Bayatlaması Üzerindeki Etkileri


SEYHUN N. , Sumnu G., Sahin S.

GIDA, cilt.29, ss.337-343, 2004 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 29 Konu: 5
  • Basım Tarihi: 2004
  • Dergi Adı: GIDA
  • Sayfa Sayıları: ss.337-343