Farklı Nisasta ve Emülgatör Çesitlerinin ve Yag Miktarlarının Mikrodalga ile Pisirilen Keklerin Bayatlaması Üzerindeki Etkileri


SEYHUN N., Sumnu G., Sahin S.

GIDA, cilt.29, sa.5, ss.337-343, 2004 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 29 Sayı: 5
  • Basım Tarihi: 2004
  • Dergi Adı: GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.337-343
  • Kocaeli Üniversitesi Adresli: Hayır