Ohmic Heating as Thawing and Tempering Technology


SEYHUN N., Gulum S., Hosahalli R.

Ohmic Heating in Food Processing, Ramaswamy Hosahalli, Marcotte Michele, Sastry Sudhir, Abdelrahim Khalid, Editör, CRC Press, ss.369-379, 2014

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2014
  • Yayınevi: CRC Press
  • Sayfa Sayıları: ss.369-379
  • Editörler: Ramaswamy Hosahalli, Marcotte Michele, Sastry Sudhir, Abdelrahim Khalid, Editör
  • Kocaeli Üniversitesi Adresli: Evet