SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler
Turizm Alanında Lisans Eğitimi Veren Kurumlarda Etik Dersi İncelemesi
Afyon Kocatepe Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
, cilt.26, sa.1, ss.343-362, 2024 (Hakemli Dergi)
Lisans Düzeyindeki Turizm Eğitimi Kurumlarının Ders Programlarında Hijyen Dersi
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
, cilt.7, sa.3, ss.524-532, 2023 (Hakemli Dergi)
Bilimde Hijyen
Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research
, cilt.7, sa.3, ss.567-575, 2023 (Hakemli Dergi)
Rekreasyon Yönetimi Bölümü Akademisyenlerinin Mevcut Durumu Üzerine Bir İnceleme
Gümüşhane Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Elektronik Dergisi
, cilt.14, sa.1, ss.370-381, 2023 (Hakemli Dergi)
Yerli Zincir Otellerin İK Sayfalarındaki Etik Değerlerin Analizi
Afyon Kocatepe Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
, cilt.24, sa.2, ss.790-809, 2022 (Hakemli Dergi)
P2P TURİZM FAALİYETLERİNDE ETİK DEĞERLER: AİRBNB ÖRNEĞİ
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
, cilt.4, sa.3, ss.305-325, 2021 (Hakemli Dergi)
COVID-19 Salgın Sürecinde Restoranların Menü Tasarımlarının İncelenmesi: Restoran A (Bulgaristan) ve Restoran B (Türkiye) Örneği
Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
, cilt.9, sa.3, ss.703-713, 2021 (Hakemli Dergi)
Yalova Çerkezlerinin Mutfak Kültürü
Yalova Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
, cilt.10, sa.20, ss.51-66, 2020 (Hakemli Dergi)
Turizmde Kadın Akademisyenler
ANATOLIA: TURİZM ARAŞTIRMALARI DERGİSİ
, cilt.30, ss.89-99, 2019 (Hakemli Dergi)
Otel İşletmelerinde Çalışanların Algıladıkları Örgütsel Destek Boyutları Üzerine Bir Model Önerisi
Uluslararası Sosyal Bilimler Dergisi
, cilt.1, ss.1-14, 2016 (Hakemli Dergi)
Turizm Sektöründe Örgütsel Vatandaşlık Davranışı Üzerine Bir Değerlendirme
Yönetim Bilimleri Dergisi
, cilt.14, ss.217-247, 2016 (Hakemli Dergi)
Otel İşletmelerinde Hata Yönetiminin Psikolojik Güvenlik Örgütsel Performans ve Örgütsel Öğrenme Üzerindeki Etkisi
Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
, cilt.26, ss.221-237, 2015 (Hakemli Dergi)
Ethical Approaches and Their Application In Hotel Managers Decision Making
Tourismos: An International Multidisciplinary Journal of Tourism
, cilt.6, sa.1, ss.84-104, 2011 (Hakemli Dergi)
Turizm İşletmelerinde Duygusal Çaba Faktörlerinin İşe Alma Sürecinde Kullanılması Üzerine Bir Araştırma
Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
, cilt.8, ss.39-56, 2008 (Hakemli Dergi)
Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar
Employee resilience in the hospitality and tourism industry: A systematic literature review
5 th Conference on Managing Tourism Across Continents (MTCON24), İstanbul, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2024, ss.1-10
Türkiye’deki Gastronomi Müzelerinin Ziyaretçi Yorumları Değerlendirmesi
3. Uluslararası Turizmde Yeni Jenerasyonlar ve Yeni Trendler Kongresi, Sakarya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2023
AŞIRI TURİZM KONULU MAKALELERİN BİBLİYOMETRİK ANALİZİ
21. Geleneksel Turizm Sempozyumu, Türkiye, 11 Mayıs 2023
Bilimde Hijyen
1. Uluslararası Ağırlama Sektöründe Hijyen Araştırmaları Kongresi, Kocaeli, Türkiye, 05 Mayıs 2023
Lisans Düzeyindeki Turizm Eğitimi Kurumlarının Ders Programlarında Hijyen Dersi
1. Uluslararası Ağırlama Sektöründe Hijyen Araştırmaları Kongresi, 05 Mayıs 2023
Karavan Turistlerinin Karavan Park İşletmeleri Çevrim İçi Yorumlarının İçerik Analizi İle Değerlendirilmesi: Tripadvisor Örneği
1. Uluslararası Ağırlama Sektöründe Hijyen Araştırmaları Kongresi, 05 Mayıs 2023
SPA ve WELLNES MERKEZLERİNDE HİJYEN
1. Uluslararası Ağırlama Sektöründe Hijyen Araştırmaları Kongresi, Kocaeli, Türkiye, 05 Mayıs 2023
Yenilebilir Otlar ve Mutfakta Kullanım Alanları: Kocaeli Araştırması
10. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, Kastamonu, Türkiye, 02 Haziran 2022
Erişilebilirlik ve Covid-19 Bağlamında Web Sayfaları: Yerli Zincir Otel İşletmelerinde Nitel Bir Araştırma
I. Lisansüstü Sosyal Bilimler Sempozyumu, Kocaeli, Türkiye, 28 Mayıs 2021
Beş Yıldızlı Bir Otel Mutfağının Bilişim Sistemi Kullanımının İncelenmesi
4. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 19 - 21 Eylül 2019
Türkiye’deki Akademik Gastronomi Kitaplarında Odaklanılan Konuların Değerlendirilmesi
Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 19 - 21 Eylül 2019
İş İlanlarının İstihdam Edilebilirlik Beceri Boyutlarına Göre İncelenmesi: Zincir Otellerde Nitel Bir Araştırma
Uluslararası Marmara Fen ve Sosyal Bilimler Kongresi (Bahar) 2019, Kocaeli, Türkiye, 28 - 29 Nisan 2019, ss.555-560
Türkiye’de Turizm Alanındaki Doktora Tezlerinin Bibliyometrik Profili (2014 – 2018)
Uluslararası Marmara Fen ve Sosyal Bilimler Kongresi (Bahar) 2019, Kocaeli, Türkiye, 28 - 29 Nisan 2019, ss.585-591
Sosyal Medyada Otel İşletmesi Yorumlarının Hizmet Kalitesi Boyutlarına Göre İncelenmesi: Tripadvisor Örneği
Uluslararası Marmara Fen ve Sosyal Bilimler Kongresi (Bahar) 2019, Kocaeli, Türkiye, 28 - 29 Nisan 2019, ss.879-885
Türkiye’de Turizm Anabilim Dalında Örgütsel Davranış Konulu Lisansüstü Tezlere Yönelik Bir Bibliyometrik İnceleme
Uluslararası Marmara Fen ve Sosyal Bilimler Kongresi (Bahar) 2019, Kocaeli, Türkiye, 28 - 29 Nisan 2019, ss.760-768
Kocaeli İlindeki Konaklama İşletmeleri Yönetcilerinin Engelli Turizmini Değerlendirmelerine Yönelik Nitel Bir Araştırma
5. Ulusal Emek ve Toplum Kongresi-I International on Labor and Society, Kocaeli, Türkiye, 2 - 03 Kasım 2018, cilt.2, ss.176-183
Dergipark’a Kayıtlı Turizm İşletmeciliği Dergilerinde Yayımlanan Gastronomi ve Yiyecek-İçecek İşletmeciliği Konulu Makalelerin Bibliyometrik Analizi
7th International Conference on Business Administration, Çanakkale, Türkiye, 3 - 05 Mayıs 2018
Turizm Lisans Öğrencilerinin Beş Faktör Kişilik Özelliklerinin Kariyer Uyum Yetenekleri Üzerindeki Etkisi: Kocaeli Üniversitesi Örneği
7 th International Congress on Business Administration, Çanakkale, Türkiye, 3 - 05 Mayıs 2018, ss.43-52
Turizm İşletmelerinde Kuşak Teorisi ve Kuşaklararası İş Değerlerindeki Farklılıklar
VIII. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, Ankara, Türkiye, 29 - 30 Nisan 2016, ss.62-73
The Impact of Tourism Department Students Affectivity on Their Perception of Working Conditions in the Sector and Career Expectations Kocaeli University Case
International Conference for Business and Economics, Toronto, Kanada, 18 - 21 Mayıs 2015, cilt.8, ss.81-90
Restoran Müşterilerinin Hijyen Faktörlerini Algılamaları Üzerine Bir Araştırma
2 nd International Congress of Tourism and Management Researchers-2015, Aydın, Türkiye, 1 - 03 Mayıs 2015, ss.418-431
Otel Çalışanlarının Duygusallıklarının Genel İş Tatminleri ve İşte Kalma Niyetleri Üzerindeki Etkisi
23. Ulusal Yönetim ve Organizasyon Kongresi, Muğla, Türkiye, 14 - 16 Mayıs 2015, cilt.2, ss.762-767
Restoran Kartlarının Fiziksel ve İletişimsel Sunumunun İçerik Analizi Yöntemi İle İncelenmesi Çanakkale Örneği
IV. Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu: Gastronomi Turizmi 2015, Hatay, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2015, ss.26
Duygusal Emek Hizmet Sektöründe Bir Araştırma
12. Uluslararası Türk Dünyası Sosyal Bilimler Kongresi, Kazan, Rusya, 30 Ağustos - 06 Eylül 2014, cilt.2, ss.1031-1044
Değirmendere Beldesinde Yerel Halkın Turizmi Algılamaları Üzerine Bir Araştırma
1 st International Congress of Tourism and Management Researchers-2014, Aydın, Türkiye, 9 - 12 Mayıs 2014
Turizm Öğrencilerinin Kontrol Odağı Yönelimlerinin İş Tatminine Etkisi
10. Uluslararası Türk Dünyası Sosyal Bilimler Kongresi, Akmescit, Ukrayna, 28 Ağustos - 02 Eylül 2012, ss.887-896
University Student s Perceptions and Attitudes about Time Using and How to Deal with Their Daily Life Stress An Investigation from Turkey
6 th International Strategic Management Conference, St. Petersburg, Rusya, 8 - 10 Temmuz 2010, ss.1253-1260
Ethical Approaches and Their Application In Hotel Managers Decision Making
Professional Ethics: In Business and Social Life 21 th. EBEN Annual Conference, Antalya, Türkiye, 17 - 19 Ekim 2008
Ege Bölgesi Örnekleminde Örgütsel Bağlılık Bileşenlerini Etkileyen Faktörler Üzerine Bir Araştırma
II. Ulusal Eğirdir Turizm Sempozyumu, Isparta, Türkiye, 9 - 12 Kasım 2006, ss.191-202
Turizm Gelişiminde Turizm Planlaması ve Destinasyon Planlamasının Önemi
II. Ulusal Eğirdir Turizm Sempozyumu, Isparta, Türkiye, 9 - 12 Kasım 2006, ss.227-235
Alternatif Turizm Kapsamında Sakarıılıca da Doğa Sporları Potansiyeli
I. Gençlik, Boş Zaman ve Doğa Sporları Sempozyumu, Ankara, Türkiye, 21 - 22 Mayıs 2003, ss.223-236
Otel İşletmelerinde Yönetici Yaratıcılığını Engelleyen Unsurlar Üzerine Nitel Bir Çalışma
III. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 25 - 28 Mayıs 2006, ss.478-494
Liderlik Davranışı ve Örgütsel Bağlılık Beş Yıldızlı Otel İşletmelerinde Uygulama
II. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 19 - 23 Mayıs 2004, ss.11-12
2000 li Yıllarda Uluslararası Turizm Piyasasındaki Değişme Eğilimleri ve Bu Eğilimlere Uygun Alternatif Turistik Ürün Çeşitlendirme Stratejileri
Hafta Sonu Semineri V: Turizm Sektöründe Rekabet Stratejileri, Nevşehir, Türkiye, 23 - 25 Ekim 1998, ss.67-103
Kitap & Kitap Bölümleri
Yenilebilir Çiçeklerden Gülün Mutfakta Kullanımı
GG1-Gastrogüncel 1 (Gastronomide Yeni Eğilimler ve Son Gelişmeler), Mehmet Sarıışık, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.111-126, 2023
Turizmde Etik Vaka Analizleri: Kuramsal ve Sosyolojik Bir Bakış Açısı
Detay Yayıncılık, Ankara, 2022
Turizm İşletmelerinde Kariyer
Turizm ve Kariyer, Volkan Altıntaş ve Yurdanur Yumuk, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.165-190, 2021
Marmara Bölgesi Mutfağı
Ulusal Gastronomi ve Türk Mutfağı (Tarihçe, Hammadde, Ritüeller, Özgün Yemekler ve Reçeteler), Sarıışık,Mehmet ve Özbay,Gülçin, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.555-646, 2019
İşletme Yöneticisi
Profesyonel Restoran Yönetimi İlkeler Uygulamalar ve Örnek Olaylar Yenilenmiş İkinci Baskı, SARIIŞIK MEHMET,ÇAVUŞ ŞENOL,KARAMUSTAFA KURTULUŞ, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.111-125, 2019
Gastronomi ve Sağlıklı Beslenme
Tüm Yönleriyle Gastronomi Bilimi, Mehmet Sarıışık, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.125-140, 2017
Orta Asya Mutfağı
Uluslararası Gastronomi Temel Özellikler Örnek Menüler ve Reçeteler, Mehmet Sarıışık,Gülçin Özbay, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.223-244, 2017
Motivasyon
Turizm İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi ve Uygulamaları, Nilüfer Şahin Perçin,Berrin Güzel,Şule Aydın Tükeltürk, Editör, Beta Basım A.Ş., İstanbul, ss.357-380, 2016
Ağırlama Endüstrisi ve İşletmeler, Otellerde Yönetim ve Yönetici, Otellerde Koordinasyon
Otel İşletmelerinde Yönetim Fonksiyonel Yaklaşım, Meryem Akoğlan Kozak, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.1-13, 2013
Otel İşletmelerinde Yönetim
Otel İşletmeciliği, Akoğlan Kozak,Meryem, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.29-53, 2012
Turizmde Etik: Kavramlar, İlkeler, Standartlar
Detay Yayıncılık, Ankara, 2006
Sağlıklı Yaşam İçin Yeni Bir Destinasyon: Sakarıılıca
Eskişehir Turizm Geliştirme Projeleri, Arıkan, İrfan, Editör, Anadolu Üniversitesi Yayınları, Eskişehir, ss.142-186, 2006
Ansiklopedide Bölümler
Otel Asya
Detay Yayıncılık, ss.202-203, 2022
Köy Müzesi
Detay Yayıncılık, ss.202-203, 2022
Kocaeli Üniversitesi Turizm Fakültesi
Detay Yayıncılık, ss.102-103, 2022
Pakistan Mutfağı
Detay Yayıncılık, ss.297-297, 2022
Kocaeli Müzesi
Detay Yayıncılık, ss.100-101, 2022
Zerdeçal
Detay Yayıncılık, ss.587, 2020
Muskat
Detay Yayıncılık, ss.385, 2020
Sichuan Biberi
Detay Yayıncılık, ss.499, 2020
Zencefil
Detay Yayıncılık, ss.585-586, 2020
Vanilya
Detay Yayıncılık, ss.565, 2020
Tane Karabiber
Detay Yayıncılık, ss.537, 2020
Tarhun
Detay Yayıncılık, ss.540, 2020
Mahlep
Detay Yayıncılık, ss.347, 2020
Tarçın
Detay Yayıncılık, ss.539-540, 2020
Zahter
Detay Yayıncılık, ss.584, 2020
Safran
Detay Yayıncılık, ss.475, 2020