Prof. Dr. ABDULLAH ÇAĞLAR

Metrikler

Yayın

166

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

219

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

251

H-İndeks (Scopus)

Atıf (Scholar)

360

H-İndeks (Scholar)

Atıf (TrDizin)

H-İndeks (TrDizin)

Atıf (Sobiad)

111

H-İndeks (Sobiad)

Atıf (Diğer Toplam)

Proje

Tez Danışmanlığı

Açık Erişim

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Yaptığı Tezler

1990

Doktora

Kaşar peynirinin hızlı olgunlaştırılmasında proteaz ve lipaz enzimlerinin kullanımı üzerine araştırmalar

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

1986

Yüksek Lisans

HTSD (Yüksek ısı kısa zaman) metodunda sıcaklık derecesi ve depolama zamanında pastörize süt kalitesine etkisi

Atatürk Üniversitesi

Araştırma Alanları

Tarımsal Bilimler

Mühendislik ve Teknoloji

Akademik Ünvanlar / Görevler

2020 - Devam Ediyor

Prof. Dr.

Kocaeli Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü

2004 - 2020

Prof. Dr.

Afyon Kocatepe Üniversitesi, MÜHENDİSLİK , GIDA MÜHENDİSLİĞİ

2001 - 2004

Prof. Dr.

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi

1995 - 2001

Doç. Dr.

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi

1990 - 1995

Dr. Öğr. Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

1984 - 1990

Araştırma Görevlisi

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

Yönetimsel Görevler

2022 - Devam Ediyor

Anabilim/Bilim Dalı Başkanı

Kocaeli Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü

2022 - Devam Ediyor

Bölüm Başkanı

Kocaeli Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü

2020 - 2023

Fakülte Yönetim Kurulu Üyesi

Kocaeli Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü

2020 - 2023

Fakülte Kurulu Üyesi

Kocaeli Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü

2020 - 2022

Dekan

Kocaeli Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü

2016 - 2020

Fakülte Kurulu Üyesi

Afyon Kocatepe Üniversitesi, MÜHENDİSLİK, GIDA MÜHENDİSLİĞİ

2004 - 2019

Anabilim/Bilim Dalı Başkanı

Afyon Kocatepe Üniversitesi, MÜHENDİSLİK, GIDA MÜHENDİSLİĞİ

2004 - 2019

Bölüm Başkanı

Afyon Kocatepe Üniversitesi, MÜHENDİSLİK, GIDA MÜHENDİSLİĞİ

2008 - 2013

Fakülte Yönetim Kurulu Üyesi

Afyon Kocatepe Üniversitesi, MÜHENDİSLİK, GIDA MÜHENDİSLİĞİ

2004 - 2007

Dekan

Afyon Kocatepe Üniversitesi, MÜHENDİSLİK, GIDA MÜHENDİSLİĞİ

2001 - 2004

Anabilim/Bilim Dalı Başkanı

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

Akademi Dışı Deneyim

2004 - Devam Ediyor

FAKÜLTE KURULU ÜYESİ

AFYONKOCATEPE ÜNİVERSİTESİ, FAKÜLTE KURULU ÜYESİ

2004 - Devam Ediyor

BÖLÜM BAŞKANLIĞI

AFYONKOCATEPE ÜNİVERSİTESİ, BÖLÜM BAŞKANLIĞI

2004 - Devam Ediyor

YÖNETİM KURULU ÜYESİ

AFYONKOCATEPE ÜNİVERSİTESİ, YÖNETİM KURULU ÜYESİ

2004 - 2007

DEKANLIK

AFYONKOCATEPE ÜNİVERSİTESİ, DEKANLIK

1994 - 2004

Kalite Pilot Sorumlusu

Atatrürk Üniversitesi, Kalite Pilot Sorumlusu

1996 - 2000

ANABİLİM DALI BAŞKANLIĞI

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ, ANABİLİM DALI BAŞKANLIĞI

1993 - 1996

BİLİM KURULU ÜYESİ

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ, BİLİM KURULU ÜYESİ

Verdiği Dersler

Lisans

TARIM EKONOMİSİ

Makaleler

2023

1. Kendi Kendine Yeterlilik ve İthalata Bağımlılık Açısından Tavuk Yumurtası Üretiminin Değerlendirilmesi

TOMAR O., YILMAZ A. M., ÇAĞLAR A.

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi , sa.44, ss.193-201, 2023 (Hakemli Dergi)

2013

2. Mozzarella Peyniri Tanımı Üretim Yöntemleri ve Kalite Parametreleri

AKARCA G., ÇAĞLAR A., TOMAR O.

Akademik Gıda , cilt.11, sa.3-4, ss.91-95, 2013 (TRDizin)

2013

3. Mozzarella Peyniri Tanımı üretim yöntemleri ve Kalite Parametreleri

AKARCA G., TOMAR O., ÇAĞLAR A.

Akademik Gıda , cilt.11, ss.91-95, 2013 (TRDizin)

2012

4. EFFECTS ON EDIBILITY OF REUSED FRYING OILS IN THE CATERING INDUSTRY

ÇAĞLAR A. E., Duman E., Ozcan M. M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.15, sa.1-2, ss.69-80, 2012 (SCI-Expanded, Scopus)

2010

5. Occurrence of aflatoxin M₁ in raw cow milk in the Afyonkarahisar province of Turkey

ÇAĞLAR A. E., Kara H. H.

ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE , cilt.61, sa.5, ss.179-182, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)

2009

6. Moisture and thermal diffusivity of seedless grape under infrared drying

ÇAĞLAR A. E., Togrul I. T., Togrul H.

FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING , cilt.87, sa.C4, ss.292-300, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)

2008

7. **The effect of waterlogging in wheat (T. aestivum L.)**

Olgun M., Kumlay A. M., Adiguzel M. C., ÇAĞLAR A. E.

ACTA AGRICULTURAE SCANDINAVICA SECTION B-SOIL AND PLANT SCIENCE , cilt.58, sa.3, ss.193-198, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

2008

8. Antioksidan ve Flavonoid Kaynağı Olarak Karabuğday Fagopyrum esculentum Moench

TOMAR O., KUMLAY A. M., ÇAĞLAR A.

Hasad Gıda , cilt.23, sa.274, ss.44-49, 2008 (Hakemli Dergi)

2008

9. Afyon Kaymağının Raf Ömrünün Uzatılmasında Modifiye Atmosferde Paketleme Önerisi

BATU A., ÇAĞLAR A., KARA H. H.

Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi , sa.2, ss.43-46, 2008 (Hakemli Dergi)

2008

10. Farklı Stabilizör Kullanımının Dondurmanın Bazı Fiziksel ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi

ELİF A., ÇAĞLAR A.

Atatürk Üniv. Ziraat Fa.Der. , cilt.39, sa.2, ss.195-200, 2008 (Hakemli Dergi)

2008

11. Dondurmanın Bazı Fiziksel ve Duyusal Özellikleri Üzerine Farklı Emülgatörlerin Etkisi

ELİF A., ÇAĞLAR A.

Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Derg. , cilt.39, sa.1, ss.75-81, 2008 (Hakemli Dergi)

2007

12. Some physicochemical, microbiological, and sensory properties of tulum cheese produced from ewe's milk via a modified method

Ceylan Z. G., ÇAĞLAR A. E., ÇAKMAKÇI S.

INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , cilt.60, sa.3, ss.191-197, 2007 (SCI-Expanded, Scopus)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

2023

1. Türkiye'de Pestisit Kullanımı ve Ticaretinin Değerlendirilmesi

TOMAR O., YILMAZ A. M., ÇAĞLAR A.

8. Uluslararası Disiplinlerarası Araştırma ve Uygulamalarda Gelişen Trendler Konulu New York Kongresi, New York, Amerika Birleşik Devletleri, 1 - 03 Mayıs 2023, ss.542-553, (Tam Metin Bildiri)

2023

2. Tavuk Yumurtası ve Gıda Güvenliği

TOMAR O., ÇAĞLAR A., YILMAZ A. M.

8. Uluslararası Disiplinlerarası Araştırma ve Uygulamalarda Gelişen Trendler Konulu New York Kongresi, New York, Amerika Birleşik Devletleri, 1 - 03 Mayıs 2023, ss.534-541, (Tam Metin Bildiri)

2023

3. Tavuk Yumurtası ve Gıda Güvenliği

Tomar O., Çağlar A., Yılmaz A. M.

8. Uluslararası Disiplinlerarası Araştırma ve Uygulamalarda Gelişen Trendler Konulu New York Kongresi, New York, Amerika Birleşik Devletleri, 1 - 03 Mayıs 2023, ss.534-541, (Tam Metin Bildiri)

2023

4. Türkiye'de Pestisit Kullanımı ve Ticaretinin Değerlendirilmesi

Tomar O., Yılmaz A. M., Çağlar A.

8. Uluslararası Disiplinlerarası Araştırma ve Uygulamalarda Gelişen Trendler Konulu New York Kongresi, New York, Amerika Birleşik Devletleri, 1 - 03 Mayıs 2023, ss.542-553, (Tam Metin Bildiri)

2023

5. Tarım ve Gıda Sektörüne İleri Dönüşüm

YILMAZ A. M., ÇAĞLAR A., TOMAR O.

4. Latin Amerika Uluslararası Doğa ve Uygulamalı Bilimler Kongresi, Rio de Janeiro, Brezilya, 13 - 15 Mart 2023, ss.342-358, (Tam Metin Bildiri)

2022

6. Covid-19 Pandemisi ile Gıda Güvencesinde Yaşanan Sıkıntılar

ÇAĞLAR A., TOMAR O., YILMAZ A. M., Ataseven M.

9. Uluslararası Tarım, Hayvancılık ve Kırsal Kalkınma Kongresi, Burdur, Türkiye, 19 - 20 Mart 2022, ss.764-773, (Tam Metin Bildiri)

Desteklenen Projeler

2018 - 2019

Çeşitli Kuruyemişlerden Sirke Benzeri Fonksiyonel Ürün Üretimi ve Bazı Özellikleri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

Tomar O., İlik A., Çağlar A. (Yürütücü)

2018 - 2019

Kırmızı Pancar Sirkesinin Fenolik Madde İçeriğinin ve Antioksidan Kapasitesinin Araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Çağlar A. (Yürütücü), Tomar O., Akarca G.

2018 - 2019

Farklı Türlerde Soğan Kabuğu Ve İç Ekstraktlarının Bazı Önemli Gıda Patojenleri Üzerindeki Antimikrobiyal Etkileri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Akarca G.(Yürütücü), Tomar O., Çağlar A., Ceran N., Şengül B.

2018 - 2019

Çiriş Otunun Bazı Gıda Patojenleri Üzerine Antimikrobiyal Etkisinin Araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Tomar O. (Yürütücü), Çağlar A., Akarca G., Çapan G., Yıldırım G.

2017 - 2019

Malt Sirkesi Üretiminin Araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Çağlar A. (Yürütücü), Tomar O.

2017 - 2019

Pirinçten Elde Edilen Sirke Benzeri Ürünlerin Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

Tomar O., Yeşilırmak D., Çağlar A. (Yürütücü)

2017 - 2019

Faklı Bitki Ekstraktları ve Doğal Mineralli Su ile Üretilen Fonksiyonel İçeceklerin Bazı Özelliklerinin Araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Çağlar A. (Yürütücü), Tomar O., Kılınç M.

2017 - 2019

Karabuğday ve Buğday Unundan Yaş ve Kuru Tarhana Yapımının Araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Çağlar A. (Yürütücü), Tomar O., Kılınç M.

2017 - 2019

Koyun Otu (Agrimonia eupatoria) Bitkisinden Farklı Çözücüler Kullanılarak Elde Edilen Ekstraktların Antimikrobiyal Etkilerinin Araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Tomar O. (Yürütücü), Çağlar A., Akarca G.

2017 - 2019

Farklı konsantrasyonlardaki ışkın (Rheum ribes) ekstraktlarının kaşar peynirinin yüzey kaplamasında kullanım olanakları ve peynir kalitesi üzerine etkileri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Tomar O., Kılınç M., Akarca G., Çağlar A. (Yürütücü)

2017 - 2019

Çiriş Otunun Afyon Kaymağı’ndaki Antioksidatif Etkisinin Araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Tomar O. (Yürütücü), Çağlar A., Akarca G., Kılınç M., Ekiz T.

2016 - 2019

Bazı Bitki Ekstraktlarının Tereyağının Depolama Stabilitesi Üzerine Etkileri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Tomar O. (Yürütücü), Akarca G., Çağlar A., Vatansever H., Ercan Oruç D., Ekiz T.

2017 - 2018

Geleneksel Tarhana Üretiminde Yoğurt İkamesi Olarak Kefirin Kullanılması Üzerine Bir Araştırma

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

Tomar O., Ertan E., Kılınç M., Çağlar A. (Yürütücü)

2017 - 2018

İncir Sütünün Antimikrobiyal Etkisinin Disk Difüzyon Metodu İle Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Tomar O., Çağlar A., Kılınç M., Ekiz T., Akarca G.(Yürütücü)

2016 - 2018

Bazı Bitki Ekstraktlarının Yoğurdun Kimyasal Mikrobiyolojik ve Duyusal Kalitesi Üzerine Etkisinin Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Tomar O., Çağlar A., Aydın S., Akarca G., Ekiz T., Ercan Oruç D.(Yürütücü)

2016 - 2018

Geleneksel Bir Tatlı Olan İncir Uyutmasının Tekstür ve Aromasının Geliştirilmesine Yönelik Bir Çalışma

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Tomar O., Akarca G., Ekmekçi E., Ercan Oruç D., Ekiz T., Çağlar A. (Yürütücü)

2016 - 2018

Kekik ve Defne Yaprağı Ekstraktlarıyla Marinasyonun Alabalıkların Mikrobiyolojik Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Tomar O., Çağlar A., Ekiz T., Ercan Oruç D., Akarca G.(Yürütücü)

2015 - 2016

Farklı Koşullarda Yetiştirilen Tavuklardan Elde Edilen Yumurtalarda Salmonella Spp Campylobacter Spp ve Listeria Spp Varlığının Araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

Tomar O., Ataseven M., Akarca G., Çağlar A. (Yürütücü)

2014 - 2015

Farklı Yağ Oranlarına Sahip İnek ve Manda Sütleri Kullanılarak İki Ayrı Üretim Metoduyla Üretilen Kefir Örneklerinin Depolama Süresince Bazı Kalite Karakteristiklerinin Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Doktora

Tomar O., Akarca G., Çağlar A. (Yürütücü)

2013 - 2014

Ülkemizde Piyasaya Sürülen Maden Sularının Fiziksel Kimyasal ve Mikrobiyolojik Nitelikleri Coğrafi Bölgeler Arasındaki Farklılıkların Analizi ve Toplam Mineral Değerlerinin Diğer Ülkelerdeki Maden Suları ile Karşılaştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Tomar O., Tuğrul Uçar M., Akarca G., Çağlar A. (Yürütücü)

2012 - 2013