Dr. Öğr. Üyesi SEMİN ÖZGE KESKİN

Desteklenen Projeler 15

2024 - Devam Ediyor Biyopolimer ve biyoaktif bileşenlerce zenginleştirilerek farklı teknolojik işlemlerle modifiye edilmiş glutensiz hamurlardan elde edilen fonksiyonel keklerin kalite karakteristiklerinin, besleme değerlerinin ve biyoaktif özelliklerinin belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

KESKİN S. Ö. (Yürütücü), ÇELİK M.
2017 - 2018 KIZILÖTESİ-MİKRODALGA KOMBİNASYON ISITMA KULLANILARAK MODİFİYE EDİLMİŞ NİŞASTALARDAN ELDE EDİLEN YENİLEBİLİR FİLMLERİN KARAKTERİZASYONU

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

KESKİN S. Ö. (Yürütücü), ÇENGELKÖY E.
2017 - 2018 GLUTENSİZ KURABİYELERİN RAF ÖMÜRLERİNİN ARTTIRILMASINDA GLUTENSİZ YENEBİLİR FİLMLERİN KULLANIM OLANAKLARININ ARAŞTIRILMASI

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

KESKİN S. Ö. (Yürütücü), KARAKOYUN O.
2016 - 2017 1000 Üniversite Araştırma Potansiyeli

TÜBİTAK Projesi , 1000 - Üniversitelerin Araştırma ve Geliştirme Potansiyelinin Arttırılmasına Yönelik Destek Programı

Bora M. Ö., Karaağaç B., Özkoç S. Ö., Aytaç A., Özkoç G. (Yürütücü)
2010 - 2014 Glutensiz Dondurulmuş Hamur Elde Etme Olanaklarının Araştırılması ve Farklı Çözdürme ve Pişirme Yöntemlerinin Bu Hamurdan Elde Edilen Ekmeklerin Kalitelerine Etkisinin Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

KESKİN S. Ö. (Yürütücü)
2008 - 2012 Ulusal Gıda Kompozisyonunun Belirlenmesi ve Yaygın Sürekli Paylaşım Sisteminin Oluşturulması TARAL 1007 projesi

TÜBİTAK Projesi

ÖZKOÇ S. Ö.
2009 - 2010 Ulusal Gıda İnovasyon Merkezinin Kurulması

CB Strateji ve Bütçe Başkanlığı (Kalkınma Bakanlığı) Projesi

ÖZKOÇ S. Ö.
2006 - 2010 Gıda İşleme Teknolojileri ve Beslenme Endüstriyel Hizmet Projesi TUBITAK Marmara Araştırma Merkezi Gıda Enstitüsü Tahıl laboratuarı analizlerinden sorumlu Araştırmacı

Diğer Özel Kurumlarca Desteklenen Proje

Özkoç S. Ö., Ünlü A.(Yürütücü)
2008 - 2009 UNIDO International Training Programme on prevention and control of mycotoxins in foodstuffs

Diğer Uluslararası Fon Programları

Özkoç S. Ö., Seyhan F.(Yürütücü)
2008 - 2009 EUROFIR European Food Information Resource Network FP6 project NoE

6. Çerçeve Programı Projesi , 6. Çerçeve Programı Projesi

Özkoç S. Ö., Biringen Löker G.(Yürütücü)
2007 - 2007 Farklı fırınlarda pişirilen ekmeklerin akrilamid miktarlarının incelenmesi ODTÜ Bilimsel Araştırma Projesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Özkoç S. Ö., Şümnü S. G.(Yürütücü)
2006 - 2007 Mikrodalga ve halojen lamba mikrodalga kombinasyonu ile pişirme sırasında farklı ekmek formülasyonlarının fiziksel özelliklerinin değişimi ODTÜ Bilimsel Araştırma Projesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Özkoç S. Ö., Şümnü S. G.(Yürütücü)
2004 - 2005 Mikrodalga ve halojen lamba mikrodalga kombinasyonu ile pişirme sırasında farklı ekmek formülasyonlarının fiziksel özelliklerinin değişimi ODTÜ Bilimsel Araştırma Projesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Özkoç S. Ö., Şümnü S. G.(Yürütücü)
2004 - 2005 Optimization of multiphase transport and deformation in novel baking process

TÜBİTAK Projesi , 1011 - Uluslararası Bilimsel Araştırma Projelerine Katılma Programı (UBAP)

Özkoç S. Ö., Şümnü S. G.(Yürütücü)
2003 - 2003 Enzimlerin Advantium fırında pişirilen ekmeklerin kaliteleri üzerindeki etkileri ODTÜ Bilimsel Araştırma Projesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Özkoç S. Ö., Şümnü S. G.(Yürütücü)

Dr. Öğr. Üyesi SEMİN ÖZGE KESKİN

Desteklenen Projeler

2024 - Devam Ediyor Biyopolimer ve biyoaktif bileşenlerce zenginleştirilerek farklı teknolojik işlemlerle modifiye edilmiş glutensiz hamurlardan elde edilen fonksiyonel keklerin kalite karakteristiklerinin, besleme değerlerinin ve biyoaktif özelliklerinin belirlenmesi

2017 - 2018 KIZILÖTESİ-MİKRODALGA KOMBİNASYON ISITMA KULLANILARAK MODİFİYE EDİLMİŞ NİŞASTALARDAN ELDE EDİLEN YENİLEBİLİR FİLMLERİN KARAKTERİZASYONU

2017 - 2018 GLUTENSİZ KURABİYELERİN RAF ÖMÜRLERİNİN ARTTIRILMASINDA GLUTENSİZ YENEBİLİR FİLMLERİN KULLANIM OLANAKLARININ ARAŞTIRILMASI

2016 - 2017 1000 Üniversite Araştırma Potansiyeli

2010 - 2014 Glutensiz Dondurulmuş Hamur Elde Etme Olanaklarının Araştırılması ve Farklı Çözdürme ve Pişirme Yöntemlerinin Bu Hamurdan Elde Edilen Ekmeklerin Kalitelerine Etkisinin Belirlenmesi

2008 - 2012 Ulusal Gıda Kompozisyonunun Belirlenmesi ve Yaygın Sürekli Paylaşım Sisteminin Oluşturulması TARAL 1007 projesi

2009 - 2010 Ulusal Gıda İnovasyon Merkezinin Kurulması

2006 - 2010 Gıda İşleme Teknolojileri ve Beslenme Endüstriyel Hizmet Projesi TUBITAK Marmara Araştırma Merkezi Gıda Enstitüsü Tahıl laboratuarı analizlerinden sorumlu Araştırmacı

2008 - 2009 UNIDO International Training Programme on prevention and control of mycotoxins in foodstuffs

2008 - 2009 EUROFIR European Food Information Resource Network FP6 project NoE

2007 - 2007 Farklı fırınlarda pişirilen ekmeklerin akrilamid miktarlarının incelenmesi ODTÜ Bilimsel Araştırma Projesi

2006 - 2007 Mikrodalga ve halojen lamba mikrodalga kombinasyonu ile pişirme sırasında farklı ekmek formülasyonlarının fiziksel özelliklerinin değişimi ODTÜ Bilimsel Araştırma Projesi

2004 - 2005 Mikrodalga ve halojen lamba mikrodalga kombinasyonu ile pişirme sırasında farklı ekmek formülasyonlarının fiziksel özelliklerinin değişimi ODTÜ Bilimsel Araştırma Projesi

2004 - 2005 Optimization of multiphase transport and deformation in novel baking process

2003 - 2003 Enzimlerin Advantium fırında pişirilen ekmeklerin kaliteleri üzerindeki etkileri ODTÜ Bilimsel Araştırma Projesi