Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 2
Tümü (2)
SCI-E, SSCI, AHCI (1)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (1)
Scopus (1)
TRDizin (2)

1. Infrared Assisted Microwave Cooking of Atlantic Salmon (Salmo salar)

Pilavtepe-Celik M., Özer N. P., Özkoç S. Ö., Seyhun N., Dede N.
TURKISH JOURNAL OF FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES , cilt.14, ss.659-665, 2014 (SCI-Expanded) identifier identifier

2. Dondurarak Muhafaza Edilen Bazı Meyve ve Sebzelerin Mikrobiyolojisi ve Depolama Sürecindeki Değişmeleri Üzerine Araştırmalar

ABAYLU N., BAŞOĞLU F.
GIDA , cilt.17, sa.5, ss.291-301, 1992 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 20

1. Ayva Ekstraktı Uygulamasının Gökkuşağı Alabalığının (Oncorhynchus mykiss) Lipit ve Protein Kalitesi Üzerine Etkisi

Dede N., Sapmaz M.
Türkiye 15. Gıda Kongresi, Sakarya, Türkiye, 8 - 10 Ekim 2025, ss.332, (Özet Bildiri) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

2. Microbial Quality and Protection in the Processing of Snails

Türksönmez Ç., Dede N.
MALACOLOGY SYMPOSIUM 2022, Muğla, Türkiye, 25 - 28 Ekim 2022, (Özet Bildiri)

3. Balıkların Soğukta Muhafazasında Meyve-Sebze Kaynaklı Fenolik Bileşiklerin Kullanımı

SAPMAZ M., DEDE N.
Türkiye 13. Gıda Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 21 - 23 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

4. Balıklarda Lipit Oksidasyonunun Önlenmesinde Doğal Antioksidanların Kullanımı

ATAÇ Y., DEDE N.
Türkiye 13. Gıda Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 21 - 23 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

5. Factorial Design for Optimizing Infrared Heating Conditions of Atlantic Salmon (Salmo salar) and Impact of Optimum Conditions on Lipid Quality

SEYHUN N., ÇELİK M., ÖZKOÇ S. Ö., ÖZER N. P., DEDE N.
I. International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

6. Tarım ve Gıda ile ilgili Meslek Yüksekokulu Öğrencileri Kariyerlerini Planlıyorlar mı?

KASIM R., KASIM M. U., SAMET H., DEDE N.
II. Uluslararası Yükseköğretimde Mesleki Eğitim ve Öğretim Sempozyumu (ISVET2017), Ankara, Türkiye, 12 - 14 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

7. Tarım ve Gıda Mesleklerinde Eğitim Gören Öğrencilerin Genel Profilleri

KASIM M. U., KASIM R., DEDE N., SAMET H.
II. Uluslararası Yükseköğretimde Mesleki Eğitim ve Öğretim Sempozyumu (ISVET2017), Ankara, Türkiye, 12 - 14 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

8. Comparison of proximate composition and amino acid profile of Atlantic Salmon Salmo salar cooked with three different methods

ÖZKOÇ S. Ö., ÇELİK M., SEYHUN N., ÖZER N. P., DEDE N.
29th EFFoST International Conference, Atina, Yunanistan, 10 - 12 Kasım 2015

9. Meslek Yüksekokulu Öğrencilerinin Gıda Güvenliğine ve Genetiği Değiştirilmiş Organizma İçeren Besinlere Bakış Açıları

KASIM R., ŞANLIBABA P., DEDE N., ÇAY R. D., AŞILIOĞLU F., UYMAZ TEZEL B.
Umyos 2015, 21 - 23 Mayıs 2015

10. Effect of infrared assisted microwave cooking on fatty acid composition and lipid quality of Atlantic salmon Salmo salar

ÇELİK M., SEYHUN N., ÖZER N. P., ÖZKOÇ S. Ö., DEDE N.
28th EFFoST Conference, 25 - 28 Kasım 2014

11. Morphological, pomological and nutritional traits of jujube (Zizyphus jujuba Mill.)

Sülüşoğlu Durul M., Çavuşoğlu A., Dede N., Ünver H.
49th Croatian 9th International Symposium on Agriculture Proceedings, 49th Croatian 9th International Symposium on Agriculture, Dubrovnik, Hırvatistan, 16 Şubat - 21 Mayıs 2014, ss.727-731, (Tam Metin Bildiri)

12. Atlantik Somon Balığının Salmo salar Kızılötesi Destekli Mikrodalga Fırında Pişirme Koşullarının Optimizasyonu

SEYHUN N., ÇELİK M., ÖZER N. P., ÖZKOÇ S. Ö., DEDE N.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

13. Kızılötesi Pişirmenin Atlantik Somon Balığı Salmo salar Filetolarının Tekstür ve Renk Özelliklerine Etkisi

ÖZER N. P., ÖZKOÇ S. Ö., SEYHUN N., ÇELİK M., DEDE N.
Türkiye 11. Gıda Kongresi Bildiri, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

14. Farklı Pişirme Yöntemlerinin Atlantik Somon Balığının Salmo salar Yağ Asitleri Kompozisyonu ve Yağ Kalitesi Üzerine Etkileri

DEDE N., SEYHUN N., ÖZKOÇ S. Ö., ÖZER N. P., ÇELİK M.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

15. Optimization of Cooking Conditions of Atlantic Salmon Salmo salar in İnfrared Microwave Combination Oven

ÖZER N. P., ÇELİK M., SEYHUN N., ÖZKOÇ S. Ö., DEDE N.
AQUA 2012 : Global Aquaculture, Prague, 1 - 05 Eylül 2012, (Tam Metin Bildiri)

16. Effect of İnfrared Heating Conditions on Cooking Quality of Atlantic Salmon Salmo salar

SEYHUN N., ÖZER N. P., ÇELİK M., ÖZKOÇ S. Ö., DEDE N.
AQUA 2012 : Global Aquaculture, Prague, 1 - 05 Eylül 2012, (Tam Metin Bildiri)

17. Optimization of cooking conditions of Atlantic salmon Salmo salar in infrared microwave combination oven

ÖZER N. P., ÇELİK M., SEYHUN N., ÖZKOÇ S. Ö., DEDE N.
AQUA, 1 - 05 Eylül 2012

18. Effect of infrared heating conditions on cooking quality of Atlantic salmon Salmo salar

SEYHUN N., ÖZER N. P., ÇELİK M., ÖZKOÇ S. Ö., DEDE N.
AQUA, 1 - 05 Eylül 2012

19. Yemeklik Mantarın Gıda Teknolojisinde Başlıca Değerlendirme Alanları

DEDE N.
Türkiye VI. Yemeklik Mantar Kongresi. Ege Üniversitesi, Bergama Meslek Yüksekokulu., Türkiye, 20 - 22 Eylül 2000, ss.195-203, (Tam Metin Bildiri)

20. Çeşitli Yağlarda Kızartılan Patlıcanların Dondurularak Muhafazası Sırasında Yağlarda Meydana Gelen Değişikliklerin İncelenmesi

DEDE N., BAŞOĞLU F.
2000’li Yıllarda Gıda Bilimi ve Teknolojisi Kongresi, Ege Üniversitesi Atatürk Kültür Merkezi,İzmir., Türkiye, 18 - 20 Ekim 1999, (Özet Bildiri)
Kitaplar 1

1. Su Ürünleri İşlemede Fenolik Bileşiklerin Kullanımı

Dede N., Sapmaz M.
Ziraat, Orman ve Su Ürünlerinde Güncel Araştırmalar Mart 2022, ÖZRENK KORAY, Editör, Gece Kitaplığı, Ankara, ss.179-203, 2022
Metrikler

Yayın

23

Yayın (WoS)

1

Yayın (Scopus)

1

Atıf (WoS)

2

H-İndeks (WoS)

1

Atıf (Scopus)

4

H-İndeks (Scopus)

1

Atıf (Scholar)

8

H-İndeks (Scholar)

1

Proje

3

Tez Danışmanlığı

1

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları