Do&#231;. Dr. &#214;M&#220;R ALYAKUT

JOURNAL of SOCIAL & HUMANITIES SCIENCES RESEARCH (JSHSR) , cilt.10, sa.94, ss.1012-1024, 2023 (Hakemli Dergi)

YİYECEK VE İÇECEK İŞLETMELERİ HİZMET KALİTESİNİN DINESERV MODELİYLE ÖLÇÜLMESİ: YUVACIK ÖRNEĞİ

AKPULAT N. A., POLAT ÜZÜMCÜ T., ALYAKUT Ö.

Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research , cilt.6, sa.3, ss.535-549, 2022 (Hakemli Dergi)

Üniversite Öğrencilerinin Okul İklimine Yönelik Algıları

Çatalhöyük International Journal of Tourism and Social Research , cilt.8, sa.7, ss.75-85, 2022 (Hakemli Dergi)

TURİZM EĞİTİMİ ALAN ÖN LİSANS ÖĞRENCİLERİNİN KÜLTÜRLERARASI DUYARLILIK DÜZEYLERİ

ASOSJOURNAL (The Journal of Academic Social Science) , cilt.9, sa.117, ss.295-314, 2021 (Hakemli Dergi)

Destinasyon Pazarlaması Kapsamında Gastronomi Bilgi İçeriklerinin Analizi: Web Siteleri Üzerine Bir İnceleme

Türk Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.4, sa.3, ss.1867-1884, 2020 (Hakemli Dergi)

Cultural Diversity Effect of Corn Flour on Usage: Ethnic Variation of Corn Flour in Kartepe Sample

Uğurkan E., Alyakut Ö.

FOLKLOR/EDEBIYAT-FOLKLORE/LITERATURE , cilt.26, sa.1, ss.55-72, 2020 (ESCI)

KİTLE KÜLTÜRÜNÜN GELENEKSEL TÜRK TATLI KÜLTÜRÜNE ETKİSİ:İNTERNET MEDYASINDA YENİ NESİL LOKMA TATLISI

Uluslararası Sosyal ve Beşeri Bilimler Dergisi , cilt.7, sa.51, ss.377-391, 2020 (Hakemli Dergi)

Turizm Eğitiminde Yükseköğretim Kalitesinin Değerlendirilmesi:Kartepe Turizm MYO Örneği

Iğdır Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi , cilt.21, sa.1, ss.513-533, 2020 (Hakemli Dergi)

Yiyecek İçecek İşletmelerinin Web Sitelerinde Pazarlama İletişimi Etkinliğinin Belirlenmesi: Kocaeli Örneği

Türk Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.4, sa.1, ss.699-715, 2020 (Hakemli Dergi)

YEMEK KÜLTÜRÜ KONUSUNDA YAYINLANAN TEZLERİN BİBLİYOMETRİK PROFİLİ

Socıal Sciences Studies Journal , cilt.5, ss.6376-6389, 2019 (Hakemli Dergi)

KÜLTÜREL TURİZM KAPSAMINDA SOMUT OLMAYAN KÜLTÜREL MİRAS TANITIM FİLMİNİN ANALİZİ

Alyakut Ö., Küçükkömürler S.

Journal of Recreation and Tourism Research , cilt.6, sa.3, ss.214-237, 2019 (Hakemli Dergi)

GIDA REKLAMLARINDA KULLANILAN ‘’SAĞLIKLI BESLENME İLETİLERİNİN’’ DEĞERLENDİRİLMESİ

Alyakut Ö., Fereli S.

Selçuk İletişim , cilt.2, sa.2, ss.532-574, 2019 (Hakemli Dergi)

Gastronomi Eğitimi alan üniversite öğrencilerinin mesleklerine yönelik metafor algılarının değerlendirilmesi.

OPUS Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi , cilt.9, ss.823-852, 2018 (Hakemli Dergi)

Geleneksel Bir Ekmek Çeşidi: Yufka Ekmeği

journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.6, ss.379-395, 2018 (Hakemli Dergi)

KARTEPE’DE DOĞA SPORLARININ ALTERNATİF TURİZM AMAÇLI KULLANIMI VE SORUNLARINA YÖNELİK ÇÖZÜM ÖNERİLERİ

Yavaş A., Taşkıran E., Alyakut Ö., Özkul E., Polat Üzümcü T.

International Journal of Tourism, Economic and Business Sciences , cilt.1, sa.2, ss.1-12, 2017 (Hakemli Dergi)

Kahve MarkalarınınBütünleşik Pazarlama İletişimi BağlamındaSosyal Medya Kullanımları

Afyon Kocatepe Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi , cilt.19, ss.209-234, 2017 (Hakemli Dergi)

TURİZM EĞİTİMCİLERİ PERSPEKTİFİNDEN TURİZM EĞİTİMİ

Journal of International Social Research , cilt.10, ss.807-823, 2017 (Hakemli Dergi)

EĞİTİMCİLER, SEKTÖR TEMSİLCİLERİ VE ÖĞRENCILERPERSPEKTİFİNDEN MESLEKİ TURİZM EĞİTİMİNE YÖNELİK YAPILANÇALIŞMALARIN DEĞERLENDİRİLMESİ

POLAT ÜZÜMCÜ T., ALYAKUT Ö., FERELİ S.

Anadolu Kültürel Araştırmalar Dergisi , cilt.1, ss.67-84, 2017 (Hakemli Dergi)

Gastronomik Ürünlerin Coğrafi İşaretleme Açısından Değerlendirilmesi: Erzurum-Olur Örneği

Research Journal of Agrıcultural Sciences , cilt.10, sa.2, ss.44-53, 2017 (Hakemli Dergi)

”Coğrafi İşaretleme Kapsamında Kocaeli Gastronomik Ürünlerinin Değerlendirilmesi”

Polat Üzümcü T., Alyakut Ö., Akpulat N. A.

Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi , cilt.19, ss.132-140, 2017 (Hakemli Dergi)

Postmodern Toplumda Değişen Evler: Yeni Yaşam Tarzı Vadeden Ev Reklamlarının Göstergebilimsel İncelenmesi

İletişim Kuram ve Araştırma Dergisi , ss.243-262, 2017 (Hakemli Dergi)

POSTMODERN TOPLUMDA KADIN KİMLİĞİNİN BEDENİ ÜZERİNDEN İNŞASI

Journal of International Social Research , cilt.9, ss.696-708, 2016 (Hakemli Dergi)

KARTEPE ÖRNEĞİNDE DOĞAL GIDA ÜRETİMİ YAPAN ÜRE TÜKETİCİLERİN SOSYAL MEDYADA ÜRETİM VE TÜKETİM PRATİKLERİ

Akademik Bakış , ss.125-149, 2016 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

KÜLTÜREL ÜRÜNLERDE COĞRAFİ İŞARETLEME KONUSUNUN MEDYAYA YANSIMASI

POLAT ÜZÜMCÜ T., ALYAKUT Ö., GÜNSEL A.

Journal of International Social Research , cilt.9, ss.675-686, 2016 (Hakemli Dergi)

Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Mesleğin Geleceğine İlişkinBakış Açıları

Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi , cilt.18, ss.179-199, 2015 (Hakemli Dergi)

Diyet Lifi Tüketiminin Sağlık Üzerine Etkileri

KÜÇÜKKÖMÜRLER S., ALYAKUT Ö.

Akademik Gıda Dergisi , cilt.6, ss.28-33, 2008 (Hakemli Dergi)

18 25 Yaş Gençliğinin Beslenmesinde Süt ve Türevlerinin Yeri

Akgün K., Polat Üzümcü T., Alyakut Ö.

Dünya Gıda Dergisi , cilt.11, ss.65-73, 2005 (Hakemli Dergi)

Geçmişten Günümüze Turizm Açısından Kocaeli Mutfağı

GÜNGÖR Y., ALYAKUT Ö., YAVAŞ A.

Folklor Halkbilim Dergisi, , cilt.6, ss.57-59, 2004 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

MOLLUSCA TÜRLERİNİN SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİDE KULLANIMI:KALAMAR ÖRNEĞİ

Alyakut Ö., Özmen A.

2nd International Malacology Symposium , Muğla, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2024, cilt.2, ss.1

Y Kuşağında Restoran Temizlik Algısı ile Müşteri Tatmin Düzeyi İlişkisi

ALYAKUT Ö., KUYTAN A.

1. Uluslararası Ağırlama Sektöründe Hijyen Araştırmaları Kongresi, Kocaeli, Türkiye, 05 Mayıs 2023, ss.51

CONTENT ANALYSIS OF THE RELATED TO CLEANING IN THE VERSES OFTHE HOLY QURAN

1st International Congress of Hygiene Research in Hospitality Industry, Kocaeli, Türkiye, 05 Mayıs 2023, ss.76

Türk Mutfak Kültürünün Kahveye Verdiği Kimlik: Türk Kahvesi

Ulusal Kahve Sempozyumu, Mersin, Türkiye, 03 Şubat 2023

Evaluation of Child's Menus in Restaurant Businesses: The Case Of Maşukiye Destination

4th International Family, Youth and Child Friendly Tourism Management Congress, İstanbul, Türkiye, 01 Haziran 2022, ss.53-66

KÜLTÜR ENDÜSTRİSİ TEMELİNDE KÜLTÜR TURİZMİNE ELEŞTİREL BİR BAKIŞ

IV. INTERNATIONAL ISTANBUL SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, İstanbul, Türkiye, 2 - 04 Nisan 2021, ss.236-245

Gastronomi Festivallerinin Kocaeli Turizmine Katkısı: Eşme Ayva Festivali Örneği

Uluslararası Milli Mücadelede Servetiye Cephesi ve Kocaeli Tarihi - Kültürü Sempozyumu- VI, Kocaeli, Türkiye, 8 - 10 Mart 2019, cilt.3, ss.1483-1495

TURİSTİK ÜRÜN ÇEŞİTLENDİRME KAPSAMINDA GASTRONOMİ TURİZMİ: MAŞUKİYE ALABALIK VADİSİ

TANRIVERDİ H., POLAT ÜZÜMCÜ T., ALYAKUT Ö., UĞURKAN E.

International Gastronomy Tourism Studies Congress, 19 - 21 Eylül 2019

SANCAK BÖLGESİ STRATEJİK TURİZM YÖNETİMİ

Uluslararası Turizm, Ekonomi ve İşletme Bilimleri Kongresi (International Congress on Tourism, Economic and Business Sciences- ICTEBS), Sivas, Türkiye, 19 - 21 Haziran 2019

SAĞLIK TURİZMİNDE SAĞLIKLI YAŞAM MERKEZLERİ: DETOKS OTELLER

Alyakut Ö., Küçükkömürler S.

Uluslararası Turizm, Ekonomi ve İşletme Bilimleri Kongresi (International Congress on Tourism, Economic and Business Sciences- ICTEBS), Sivas, Türkiye, 19 - 21 Haziran 2019

KOCAELİ GASTRONOMİ POTANSİYELİNİN YARATICI ŞEHİRLER AĞI KAPSAMINDA DEĞERLENDİRİLMESİ

Uluslararası Orhan Gazi ve Kocaeli Tarihi-Kültürü Sempozyumu-V, Kocaeli, Türkiye, 9 - 11 Mart 2018, cilt.3, sa.47, ss.1779-1804

Gastronomi Festivallerinin Kocaeli Turizmine Katkısı: Eşme Ayva Festivali Örneğ

Uluslararası Milli Mücadelede Servetiye Cephesi ve Kocaeli Tarihi- Kültürü Sempozyumu VI, Kocaeli, Türkiye, 8 - 10 Mart 2019

DÜNYA KÜLTÜR MİRASI OLAN TARİHİ UZUNKÖPRÜ İLÇESİNİN SOMUT OLMAYAN KÜLTÜREL MİRASI: YÖRESEL LEZZETLER

FERELİ S., ALYAKUT Ö.

The 2nd International Congress on Tourism, Economic and Business Science (ICTEBS), 1 - 04 Kasım 2018

Kültürel Miras Değerlerinin Korunmasında Coğrafi İşaretlemenin Önemi: Coğrafi İşaretli Pişmaniye Örneği

II. Uluslararası Turizm ve Kültürel Miras Kongresi, Urfa, Türkiye, 7 - 11 Kasım 2018, cilt.8, ss.25-44

Gastronomi Turizmi Bağlamında OlurMutfağının Geleneksel Yemekleri

Uluslararası Gastronomi Araştırmaları Kongresi, Kocaeli, Türkiye, 20 - 22 Eylül 2018, ss.698-716

Kartepe Kültürel Miras Çalıştayı Kapsamında Kartepe Gastronomisi İle Halk Oyunları Ve Müzik Mirasının Değerlendirilmesi

II. Uluslararası Turizm ve Kültürel Miras Kongresi, Urfa, Türkiye, 7 - 11 Kasım 2018, cilt.8, ss.329-346

GASTRONOMİ EĞİTİMİ ALAN ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİNİN MESLEKLERİNE YÖNELİK METAFOR ALGILARININ DEĞERLENDİRİLMESİ

III. INTERNATIONAL CONGRESS OF YOUTH RESEARCHES, Nahcivan, Azerbaycan, 27 Haziran - 01 Temmuz 2018, ss.359

TURİZM MESLEK YÜKSEKOKULU ÖĞRENCİLERİNİN ÖĞRETİM KALİTESİNE YÖNELİK ALGILARI

III. INTERNATIONAL CONGRESS OF YOUTH RESEARCHES, Nahçivan, Azerbaycan, 27 Haziran - 01 Temmuz 2018, ss.360 Sürdürülebilir Kalkınma

KADIN GAZETECİLERİNSOSYAL HAKLARIN UYGULANMASINA YÖNELİK GÖRÜŞLERİ:KOCAELİ MEDYASI ÖRNEĞİ

I. INTERNATIONAL CONGRESS ON NEW HORIZONS IN EDUCATION AND SOCIAL SCIENCES, Türkiye, 9 - 11 Nisan 2018, ss.21-30

TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNDE KAFEİN

17. Geleneksel Turizm Sempozyumu, Düzce, Türkiye, 26 Nisan 2018, cilt.3, ss.254-264

Gastronomi Turizmi Bağlamında Kandıra Beslenme Kültürü ve Unutulmaya Yüz Tutmuş Lezzetleri: Goncaaydın Köyü Örneği

Uluslararası Çoban Mustafa Paşa ve Kocaeli Tarihi-Kültürü Sempozyumu-IV, Kocaeli, Türkiye, 24 - 26 Mart 2017, cilt.3, ss.1837-1861

GELENEKSEL BİR EKMEK ÇEŞİDİ YUFKA EKMEĞİ

UĞURKAN E., POLAT ÜZÜMCÜ T., ALYAKUT Ö.

Gastronomi Kongresi, Ankara, Türkiye, 22 - 25 Mart 2018, ss.97

Kocaeli ve Çevresindeki Muhacirlerin Kent Gastrononmisine Yapmış Olduğu Katkılar

Uluslararası Çoban Mustafa Paşa ve Kocaeli Tarihi-Kültürü Sempozyumu-IV, Kocaeli, Türkiye, 24 - 26 Mart 2017, cilt.3, ss.1821-1835

Geleneksel Kartepe Mutfak Kültürü ve Bu Tür Mutfak Kültürü Araştırmalarının Kırsal ve Gastronomi Turizmine Katkısı

FERELİ S., ALYAKUT Ö., KÜÇÜKKÖMÜRLER S.

1th INTERNATIONAL RURAL TOURISM and DEVELOPMENT, Bursa, Türkiye, 4 - 06 Mayıs 2017, ss.102

A Fermented Beverage in Turkısh Cusine Culture:Boza

International Congress of Tourism, BusinessEconomic and Business Sciences, Üsküp, Makedonya, 1 - 05 Kasım 2017, ss.17

A Fermented Beverage in Turkish Cuisine Culture: Boza

FERELİ S., ALYAKUT Ö., KÜÇÜKKÖMÜRLER S.

1st International Congress on Tourism, Economic and Business Sciences, Üsküp, Makedonya, 1 - 05 Kasım 2017, ss.17

KARTEPE’DE DOĞA SPORLARININ ALTERNATİF TURİZM AMAÇLI KULLANIMI VE SORUNLARINA YÖNELİK ÇÖZÜM ÖNERİLERİ

YAVAŞ A., TAŞKIRAN E., ALYAKUT Ö., ÖZKUL E., POLAT ÜZÜMCÜ T.

1st International Congress on Tourism, Economic and Business Sciences, Üsküp, Makedonya, 1 - 05 Kasım 2017, ss.33

Kültürel Miras Olarak Obruk Peyniri ve Isparta Gülü‘nünGastronomi Turizminde Kullanılabilirliğinin Coğrafiİşaretleme Bağlamında Analizi

UĞURKAN E., ALYAKUT Ö.

ULUSLARARASI TURİZM VEKÜLTÜREL MİRAS KONGRESİ, MARMARİS/MUĞLA, Türkiye, 4 - 08 Ekim 2017, ss.140

Hüzün Turizminin Diasporadaki Ahıskalı Türklerin Kimliğine Katkısı

POLAT ÜZÜMCÜ T., UĞURKAN E., ALYAKUT Ö.

ULUSLARARASI AHISKA TÜRKLERİ SEMPOZYUMU, Erzincan, Türkiye, 11 - 13 Mayıs 2017, cilt.1, ss.545-558

Somut Olmayan Kültürel Mirasımız:Edirne Tava Ciğeri’nin Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi

ALYAKUT Ö., UĞURKAN E., KÜÇÜKKÖMÜRLER S.

Uluslararası Turizm ve Kültürel Miras Kongresi, Marmaris/MUĞLA, Türkiye, 4 - 08 Ekim 2017, ss.73

Üniversite Öğrencilerinin Siber Zorbalık Hakkında Görüşleri

2nd International Scientific Researches Congress on Humanities and Social Sciences, IBAD, İstanbul, Türkiye, 20 - 23 Nisan 2017, ss.349-363

Turizm Eğitimine Yönelik Memnuniyet Algıları Turizm Öğrencileri Üzerinde BirAraştırma

POLAT ÜZÜMCÜ T., ALYAKUT Ö., ÇELİK A.

ı. Uluslararası Sosyal Bilimler Araştırmaları, Sarajevo, Bosna-Hersek, 4 - 05 Mayıs 2015, ss.633-648

KOCAELİ İLİ KARTEPE YÖRESİ NDE EKO TURİZM

8. ULUSLARARASI TÜRK KÜLTÜRÜ KONGRESİBİLDİRİLER-II, Eskişehir, Türkiye, 24 - 27 Ekim 2013, ss.825-840 Sürdürülebilir Kalkınma

Kültürel Mirasın Korunma ve Aktarımında Küreselleşme Olgusunun Tehditten Fırsata Dönüştürülmesi İçin Bir Araç Kültür Turizmi

YAVAŞ A., ALYAKUT Ö.

Halk Kültürlerini Koruma-Yaşatma ve Geleceğe Aktarma Uluslararası Sempozyumu, 16 - 18 Aralık 2005

Tarihsel Süreç İçerisinde Kocaeli Mutfağının Halk Bilimi Açısından Değişimi

GÜNGÖR Y., ALYAKUT Ö., YAVAŞ A.

Halk Kültüründe Değişim Uluslararası Sempozyumu, Kocaeli, Türkiye, 17 - 19 Aralık 2004, ss.238-254

Tarihsel Süreç İçinde Kocaeli Mutfağının Halkbilimi Açısından Değişimi

GÜNGÖR Y., ALYAKUT Ö., YAVAŞ A.

Halk Kültüründe Değişim Uluslararası Sempozyumu, Kocaeli, Türkiye, 17 - 19 Aralık 2004, ss.238-255

Kitap & Kitap Bölümleri

Otantiklik- Yerellik- Küreselleşmeve Gastronomi Turizmi İlişkisi

Alyakut Ö., Akpulat N. A., Polat Üzümcü T. (Editör)

Turizmin Gelişiminde Gastronomi Turizmi, SAYGI YAŞAR BİROL, YILMAZ GÜL, Editör, Efe Akademi, İstanbul, ss.77-97, 2024

Kültür Turizmi Ekseninde Yaratıcı Turizm (2. Baskı)

Pegem A Yayıncılık, Ankara, 2023

Ağırlama Sektöründe Gıda Hijyeni

TAYAR M., ALYAKUT Ö.

PEGEM AKADEMİ, Ankara, 2023

MARMARA BÖLGESİ ’NİN YÖRESEL PEYNİRLERİ: EDİRNE- KIRKLARELİ-TEKİRDAĞ VE KOCAELİ ÖRNEĞİ

Türkiye'nin Geleneksel Peynirleri ve Peynir Turizmi Potansiyeli, DENK, Erkan, Editör, Nobel Yayıncılık, Ankara, ss.393-444, 2023

Küreselleşme ve Gastrodiplomasi

Gastrodiplomasiye Dair Seçki Yazılar-1, Gülşen Bayat, Binali Kılıç, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.19-52, 2023

Ersin UĞURKAN (Dr)

Turizm Akademisinde Kaybettiklerimiz Anısına..., Derman Küçükaltan, Muharrem Tuna, Şule Kaya Ünal, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.120-136, 2023

SAPANCA GÖLÜ HAVZASI TARİHİ VE KÜLTÜREL DEĞERLERİ

Türkiye'de Göl Turizmi Potansiyeli-Gezi Rehberi- 1, Abdullah Karaman, Simge Şalvarcı, Yiğit Burak, Editör, Eğitim Yayınevi, Konya, ss.69-88, 2022

SAPANCA’DA YAŞAYAN ETNİK VE KÜLTÜREL ÇEŞİTLİLİĞİN MUTFAK KÜLTÜRÜNE YANSIMASI

Özer E. Z., Küçükkömürler S., Alyakut Ö.

DÜNDEN BUGÜNE SAPANCA (Toplumsal-Kültürel-İktisadi-Tarihi-Coğrafi Boyutuyla), İsmail Koç, Füsun Çelebi Boz, Hatice Sarıaltın, Tolga Uslu, Editör, Nobel Yayıncılık, Ankara, ss.187-216, 2022

Kocaeli

Türkiye Lezzet Rotaları, İrfan Yazıcıoğlu,Ümit Sormaz,Cihan Canpolat, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.827-835, 2021

Reconstructing Silk Road Tourism Through Digitalisation

Polat Üzümcü T., Alyakut Ö.

Handbook of Research on Current Trends in Asian Economics, Business, and Administration, Bülent Akkaya,Kittisak Jermsittiparsert,Ayşe Günsel, Editör, IGI Global, New York, ss.402-426, 2021

Yiyecek İçecek Endüstrisinde Bilgi ve İletişim Teknikleri

ALYAKUT Ö., AKPULAT N. A.

Endüstriyel Mutfaklar: Kavramlar-Uygulamalar, Şaban Kargigoğlu, Editör, Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, ss.429-468, 2021

Kültür Turizmi Ekseninde Yaratıcı Turizm

PEGEM Yayıncılık, Ankara, 2020

Yazılı İletişimde Protokol

Protokol ve Sosyal Davranış Kuralları, Bilsen Bilgili, Editör, Atatürk Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi Yayını, Erzurum, ss.196-219, 2020

Using Fear Appeals in Commercials: The Fear of Water Scarcity Within theContext of Food Security during the COVID-19 Period

Current Issues in Economy and Social Sciences., Haşim ÖZÜDOĞRU, Turhan ÇETİN, İrfan YAZICIOĞLU, Editör, SRA Academic Publishing Press, Klaipeda, ss.383-406, 2020

Edirne: Ciğer Sarma

Bir Yerin Tabaktaki Kimliği, Melahat YILDIRIM SAÇILIK Samet ÇEVİK, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.155-163, 2019

Küreselleşme Ekseninde Yavaş Gıda Hareketi ve Sürüdürülebilir Turizm İlişkisi

ALYAKUT Ö., ARSLANTEPE K. M.

Turizm Okumaları 3, Sami Karacan, Editör, Umuttepe Yayınları, Kocaeli, ss.177-202, 2019

Reading the Changing Meaning of Nutrition Culture through Bourdieu: Changing Nutrition Culture in Turkey

New Trends in Social Sciences, Haşim ÖZÜDOĞRU, Turhan ÇETİN Hasan KARA, Editör, SRA Academic Publishing, ss.15-46, 2019

Şarap Servisi- Şarap Üretimi- Şarap Yemek Uyumu- Turizm ve Antropoloji

Turizm Ansiklopedisi Türkiye Turizm ve Ağırlama Endüstrisinin Temel Kavramları, Orhan İçöz, Muzaffer Uysal, Editör, Detay Yayınları, Ankara, ss.464-564, 2019

Kartepe’de Gastronomi

Kartepe Somut Olmayan Kültürel Mirası, Tülay POLAT ÜZÜMCÜ, Editör, Kartepe Belediyesi Yayınları, Kocaeli, ss.39-41, 2018

Coğrafi İşaretli Gastronomi Ürünlerinin Turizm ve Kültürel Mirasa Katkısı

ALYAKUT Ö., FERELİ S.

Turizm Okumaları 2, Sami Karacan, Editör, Umuttepe Yayınları, Kocaeli/İzmit, ss.63-88, 2018

Gastrononmi Turizmi