Do&#231;.Dr. OKTAY TOMAR

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.47, sa.2, ss.252-262, 2023 (SCI-Expanded)

Chemical composition and antifungal potential of apricot, sour cherry, and cherry tree bio-products (resins) against food-borne molds

TOMAR O., Akarca G., Gök V., İstek Ö.

Food Bioscience , cilt.47, 2022 (SCI-Expanded)

Application of cold plasma technology in the food industry and its combination with other emerging technologies

UÇAR Y., Ceylan Z., DURMUŞ M., TOMAR O., Cetinkaya T.

TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY , cilt.114, ss.355-371, 2021 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Comparison of chemical properties, antioxidant capacity, and phenolic acids of autoclaved and unautoclaved ground mustard seeds

Gok V., Caglar M. Y., TOMAR O.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.41, sa.2, ss.513-518, 2021 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

The effect of resin coating on the quality characteristics of chicken eggs during storage

AKARCA G., Istek O., TOMAR O.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.86, sa.4, ss.1243-1257, 2021 (SCI-Expanded)

Investigation of quality properties of chicken eggs collected periodically from different poultry systems depending on the season

TOMAR O., AKARCA G., Istek O., Ataseven M.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.45, sa.3, 2021 (SCI-Expanded)

The effect of plant extracts on antioxidant potential, microbial and sensory attributes of stirred yoghurt Utjecaj dodatka biljnih ekstrakata na antioksidacijski potencijal, mikrobiološka i senzorska svojstva tekućeg jogurta

TOMAR O., Akarca G., ÇAĞLAR A., İstek Ö., Gök V.

Mljekarstvo , cilt.71, sa.1, ss.35-48, 2021 (SCI-Expanded)

The effects of packaging materials on the fatty acid composition, organic acid content, and texture profiles of Tulum cheese

TOMAR O., AKARCA G., Gok V., Caglar M. Y.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.85, sa.10, ss.3134-3140, 2020 (SCI-Expanded)

Composition and Antibacterial Effects of Laurel (Laurus nobilis L.) Leaves Essential Oil

TOMAR O., AKARCA G., Gok V., Ramadan M. F.

JOURNAL OF ESSENTIAL OIL BEARING PLANTS , cilt.23, sa.2, ss.414-421, 2020 (SCI-Expanded)

The effects of kefir grain and starter culture on kefir produced from cow and buffalo milk during storage periods

TOMAR O., Akarca G., ÇAĞLAR A., Beykaya M., Gok V.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.40, sa.1, ss.238-244, 2020 (SCI-Expanded)

Determination of sensitivity of some food pathogens to spice extracts

Akarca G., TOMAR O., Guney I., Erdur S., Gok V.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.56, sa.12, ss.5253-5261, 2019 (SCI-Expanded)

The effect of cooking methods on some quality characteristics of gluteus medius

Gok V., Uzun T., TOMAR O., Caglar M. Y., ÇAĞLAR A.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.39, sa.4, ss.999-1004, 2019 (SCI-Expanded)

The effects of atmospheric cold plasma on inactivation of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus and some quality characteristics of pastirma-A dry-cured beef product

Gok V., Aktop S., Ozkan M., TOMAR O.

INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES , cilt.56, 2019 (SCI-Expanded)

The effects of probiotic cultures on the organic acid content, texture profile and sensory attributes of Tulum cheese

Yılmaz A. M., Niyaz Ö. C., Tomar O.

INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , cilt.72, sa.2, ss.218-228, 2019 (SCI-Expanded)

Critical control points and food pathogen presence in dairy plants from Turkey

TOMAR O., Akarca G.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.39, sa.2, ss.444-450, 2019 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Some Characteristics of Erzincan Tulum Cheese Produced Using Different Probiotic Cultures and Packaging Material

TOMAR O., Akarca G., Beykaya M., ÇAĞLAR A.

KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.24, sa.5, ss.647-654, 2018 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Determination of the Effect of Different Ground Mustard Seeds on Quality Characteristics of Meatballs

Caglar M. Y., Gok V., TOMAR O., Akarca G.

KOREAN JOURNAL FOR FOOD SCIENCE OF ANIMAL RESOURCES , cilt.38, sa.3, ss.530-543, 2018 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Mechanical and Microbiological Properties of Natural Casings Using in Meat Products

ÇAĞLAR A., Bor Y., TOMAR O., Beykaya M., Gok V.

KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.24, sa.3, ss.327-334, 2018 (SCI-Expanded)

The effects spicing on quality of mozzarella cheese

Akarca G., ÇAĞLAR A., TOMAR O.

MLJEKARSTVO , cilt.66, sa.2, ss.112-121, 2016 (SCI-Expanded)

EFFECT OF DIFFERENT PACKAGING METHODS ON THE QUALITY OF STUFFED AND SLICED MOZZARELLA CHEESE DURING STORAGE

Akarca G., TOMAR O., Gok V.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.39, sa.6, ss.2912-2918, 2015 (SCI-Expanded)

Effect of water stress and potassium iodide on yield and yield components in two wheat varieties

Olgun M., Kumlay A. M., Karadas K., Turan M., TOMAR O., ÇAĞLAR A.

ACTA AGRICULTURAE SCANDINAVICA SECTION B-SOIL AND PLANT SCIENCE , cilt.56, sa.3, ss.230-234, 2006 (SCI-Expanded)

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Kendi Kendine Yeterlilik ve İthalata Bağımlılık Açısından Tavuk Yumurtası Üretiminin Değerlendirilmesi

Tomar O., Yılmaz A. M., Çağlar A.

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi , cilt.46, ss.193-201, 2023 (Hakemli Dergi)

Türkiye’de Buğdayın Kendi Kendine Yeterlilik ve İthalata Bağımlılık Açısından Değerlendirilmesi

Yılmaz A. M., Tomar O.

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi , sa.41, ss.449-456, 2022 (Hakemli Dergi)

Türkiye ve Avrupa Birliği’nde Ayçiçek Yağının Gıda Güvencesi ve Kendine Yeterlilik Açısından Değerlendirilmesi

Can B. A., Tomar O., Yılmaz A. M.

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi , sa.31, ss.640-654, 2021 (Hakemli Dergi)

Orman Meyveli Tarhananın Fonksiyonel Özellikleri

İSTEK Ö., TOMAR O., ÇAĞLAR A.

European Journal of Science and Technology , sa.22, ss.118-127, 2021 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Türkiye'deki Tüketicilerin Katı Atıkların Geri Dönüşümü Konusundaki Bilinç Düzeylerinin ve Farkındalıklarının Belirlenmesi

ÇOMÜ ZIRAAT FAKÜLTESI DERGISI , cilt.9, sa.2, ss.379-392, 2021 (Hakemli Dergi)

Some Quality Properties of Vinegar Produced by Traditional Method from Different Species of Blueberries

TOMAR O., AKARCA G., İSTEK Ö.

Journal of the Institute of Science and Technology , cilt.10, sa.4, ss.2595-2603, 2020 (Hakemli Dergi)

Kırmızı ve mor sebzelerle hazırlanan kombucha çaylarının kalite özelliklerinin belirlenmesi

Akarca G., Tomar O.

Mediterranean Agricultural Sciences , cilt.33, sa.2, ss.215-222, 2020 (Hakemli Dergi)

Geleneksel Fermantasyon Yöntemiyle Üretilen Sarı Alıç Meyve (Crataegus tanacetifolia) Sirkesinin Fizikokimyasal ve Duyusal Kalite Özellikleri

TOMAR O., ÇAĞLAR A., AKARCA G., VATANSEVER H.

European Journal of Science and Technology , cilt.19, ss.176-181, 2020 (Hakemli Dergi)

İran Mazafati Hurmasından (Phoenix dactylifera L.) Geleneksel Yöntemle Üretilen Sirkenin Fizikokimyasal ve Duyusal Kalite Özellikleri

AKARCA G., TOMAR O., ÇAĞLAR A., İSTEK Ö.

European Journal of Science and Technology , cilt.19, ss.429-434, 2020 (Hakemli Dergi)

Determination of The Hygienic Quality of Tap Waters of Afyonkarahisar Province

AKARCA G., TOMAR O., İSTEK Ö.

Kocatepe Veterinary Journal , cilt.13, sa.2, ss.125-129, 2020 (Hakemli Dergi)

FARKLI ORANLARDA TAM BUĞDAY VE KARA BUĞDAY UNU İLE ÜRETİLEN TARHANALARIN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ

TOMAR O., ÇAĞLAR A., AKARCA G.

GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , cilt.45, sa.3, ss.421-432, 2020 (Hakemli Dergi)

Geleneksel Yöntemle Üretilen Kaktüs Meyve (Opuntia ficus-indica L.) Sirkesinin Bazı Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri

ÇAĞLAR A., AKARCA G., TOMAR O., EKMEKÇİ E.

European Journal of Science and Technology , cilt.18, ss.952-957, 2020 (Hakemli Dergi)

The Antibacterial Effects of the Different Extracts of Oenothera biennis and Origanum minutiflorum O. Schwarz et. P. H. Davis on Food-borne Pathogenic Bacteria

Selcuk Journal of Agricultural and Food Sciences , cilt.34, sa.1, ss.78-83, 2020 (Hakemli Dergi)

Determination of Antifungal Effects of Some Berry Fruits Ethanol Extracts by Disc Diffusion Method

TOMAR O., AKARCA G., BAŞPINAR E.

Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , cilt.8, sa.2, ss.442-448, 2020 (Hakemli Dergi)

Some Quality Properties of Malt Vinegars Produced with Different Germination Periods

TOMAR O., AKARCA G., ÇAĞLAR A.

Kocatepe Veterinary Journal , cilt.13, sa.1, ss.30-37, 2020 (Hakemli Dergi)

Çirişin (Asphodelus aestivus Brot.) Bazı Gıda Kaynaklı Patojen Bakteriler Üzerindeki Antibakteriyel Etkisi

European Journal of Science and Technology , cilt.18, ss.11-15, 2020 (Hakemli Dergi)

Bazı Çiğ Olarak Tüketilen Mor Sebzelerin Etanol Ekstraktlarının Gıda Kaynaklı Küfler Üzerindeki Antifungal Etkileri

AKARCA G., TOMAR O., BAŞPINAR E., YILDIRIM G.

Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , cilt.8, sa.2, ss.436-441, 2020 (Hakemli Dergi)

Physicochemical, microbiological and sensory properties of red beet vinegar

TOMAR O., AKARCA G., ÇAĞLAR A.

PAMUKKALE UNIVERSITY JOURNAL OF ENGINEERING SCIENCES-PAMUKKALE UNIVERSITESI MUHENDISLIK BILIMLERI DERGISI , cilt.26, sa.7, ss.1234-1238, 2020 (ESCI)

The effect of figs and orange albedo addition on the quality properties of “İncir Uyutması”, a traditional dairy dessert Geleneksel bir süt tatlısı olan incir uyutmasının kalite özellikleri üzerine, Incir ve portakal albedosu ilavesinin etkisi

ÇAĞLAR A., Akarca G., TOMAR O., Gök V.

Yuzuncu Yil University Journal of Agricultural Sciences , cilt.30, sa.2, ss.407-418, 2020 (Scopus)

Kırmızı Pancarın (Beta vulgaris var. Cruenta Alef.) Bazı Gıda Kaynaklı Patojenler Üzerindeki Antimikrobiyal Etkisi

TOMAR O., YILDIRIM G.

Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , cilt.7, ss.54-60, 2019 (Hakemli Dergi)

Siyah (Ficus carica) ve Beyaz (Ficus alba) İncirlerden Elde Edilen İncir Sütlerinin Antibakteriyel ve Antifungal Etkileri

European Journal of Science and Technology , cilt.17, ss.1069-1074, 2019 (Hakemli Dergi)

Investigation of Some Physicochemical and Microbiological Quality Parameters of Toast Cheese Sold Retail in Afyonkarahisar Province

Kocatepe Veterinary Journal , cilt.12, sa.3, ss.235-241, 2019 (Hakemli Dergi)

Afyonkarahisar ilinde farklı sütlerden üretilip, değişik ambalaj malzemeleri içeresinde satışa sunulan Tulum peynirlerinin kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri

Mediterranean Agricultural Sciences , cilt.32, sa.2, ss.151-157, 2019 (Hakemli Dergi)

Afyonkarahisar İli Semt Pazarlarında Satılan Süzme (Kese) Yoğurtların Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Akademik Gıda , cilt.17, sa.2, ss.212-216, 2019 (Hakemli Dergi)

Afyonkarahisar İli Çevresinde Yetişen ve Halk Tarafından Tüketilen Bazı Yabani Bitkilerin Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri

European Journal of Science and Technology , cilt.15, ss.259-267, 2019 (Hakemli Dergi)

Farklı Bitki Ekstraktlarıyla Kaplamanın Kaşar Peynirlerinin Mikrobiyolojik ve Duyusal Kaliteleri Üzerine Etkileri

European Journal of Science and Technology , cilt.15, ss.86-95, 2019 (Hakemli Dergi)

Effects of Ice Cream Produced with Lemon, Mandarin, and Orange Peel Essential Oils on Some Physicochemical, Microbiological and Sensorial Properties

Kocatepe Veterinary Journal , cilt.12, sa.1, ss.62-70, 2019 (Hakemli Dergi)

Değişik Oranlarda Soğan Kabuğu Ekstraktı İlave Edilmiş Köftelerde Çeşitli Kalite Parametrelerinin İncelenmesi

AKARCA G., ÖZALP E., SAKARYA E., TOMAR O.

Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi , cilt.18, sa.3, ss.932-945, 2018 (Hakemli Dergi)

Siyah ve Yeşil Çay İle Üretilen Kombucha Çaylarının Antimikrobiyal ve Antioksidatif Özellikleri

European Journal of Science and Technology , cilt.14, ss.96-101, 2018 (Hakemli Dergi)

Afyonkarahisar’da Satışa Sunulan Afyon Kaymaklarının Mikrobiyolojik Özellikleri

European Journal of Science and Technology , cilt.14, ss.102-109, 2018 (Hakemli Dergi)

Farklı Yağ İçeriklerine Sahip İnek ve Manda Sütünün Kefir Danesi ve Starter Kültürle Kefir İçeceği Üretiminde Kullanılması: Depolama Süresince Protein ve Tirozin İçerikleri

Akademik Gıda , cilt.16, sa.4, ss.395-402, 2018 (Hakemli Dergi)

Çeşitli Bitki Ekstraktlarının Çiğ köfte Üzerindeki Antimikrobiyal Etkisi

KESKİN S. N., ŞİN E., AKARCA G., TOMAR O.

Kocatepe Veterinary Journal , cilt.11, sa.3, ss.266-278, 2018 (Hakemli Dergi)

Biyobozunur Gıda Ambalaj Malzemeleri

KILINÇ M., TOMAR O., ÇAĞLAR A.

Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi , cilt.17, sa.3, ss.988-996, 2017 (Hakemli Dergi)

Antepfıstığı (Pistacia vera L.) ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri

ÇAĞLAR A., TOMAR O., VATANSEVER H., EKMEKÇİ E.

AKADEMIK GIDA , cilt.15, sa.4, ss.436-447, 2017 (Hakemli Dergi)

Kefir ve Sağlık Açısından Önemi

TOMAR O., ÇAĞLAR A., AKARCA G.

Afyon Kocatepe University Journal of Sciences and Engineering , cilt.17, sa.2, ss.834-853, 2017 (Hakemli Dergi)

Bütirik Asit: Yapısı, Özellikleri ve Sağlık Üzerine Etkileri

ÇAĞLAR A., TOMAR O., EKİZ T.

Kocatepe Veterinary Journal , cilt.10, sa.3, ss.213-225, 2017 (Hakemli Dergi)

Afyonkarahisar İlinde Faaliyet Gösteren Süt İşletmelerinin Hijyen ve Sanitasyon Koşullarına Uygunluğunun Araştırılması

AKARCA G., TOMAR O., ÇAĞLAR A.

Kocatepe Veterinary Journal , cilt.8, sa.2, ss.29-37, 2015 (Hakemli Dergi)

Değişik Oranlarda Tarçın İlave Edilmiş Pastörize Sütlerde Raf Ömrünün Değişimi

AKARCA G., KAHRAMAN A., TOMAR O.

Afyon Kocatepe University Journal of Sciences and Engineering , cilt.15, sa.2, ss.1-9, 2015 (Hakemli Dergi)

Chemical and Microbiological Properties of Karinyagi (Butter Stored in Rumen) Consumed in Turkey

AKARCA G., ÇAĞLAR A., TOMAR O.

Journal of Food Science and Engineering , cilt.5, sa.1, ss.37-43, 2015 (Hakemli Dergi)

Production of Afyon Kaymak with Traditional and Technological Methods

AKARCA G., TOMAR O., ÇAĞLAR A.

Journal of Food Science and Engineering , cilt.4, sa.3, ss.115-119, 2014 (Hakemli Dergi)

Gıda Muhafasında Kullanılan Bazı Doğal Antimikrobiyaller

AKARCA G., GÖK V., TOMAR O.

Kocatepe Veterinary Journal , cilt.7, sa.1, ss.59-68, 2014 (Hakemli Dergi)

Mozzarella Peyniri Tanımı Üretim Yöntemleri ve Kalite Parametreleri

AKARCA G., ÇAĞLAR A., TOMAR O.

Akademik Gıda , cilt.11, sa.3-4, ss.91-95, 2013 (Hakemli Dergi)

Antioksidan ve Flavonoid Kaynağı Olarak Karabuğday Fagopyrum esculentum Moench

TOMAR O., KUMLAY A. M., ÇAĞLAR A.

Hasad Gıda , cilt.23, sa.274, ss.44-49, 2008 (Hakemli Dergi)

Soya ve Sağlık Üzerine Etkileri

Akademik Gıda , cilt.5, sa.27, ss.34-39, 2007 (Hakemli Dergi)

Bazı Buğday Genotiplerinde Verim ve Stabilite Performanslarının Rank Analizi ile Belirlenmesi Üzerine bir Araştırma

OLGUN M., KUMLAY A. M., ÇAĞLAR A., TOMAR O.

Anadolu Dergisi-Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü , cilt.16, sa.1, ss.72-82, 2006 (Hakemli Dergi)

Gıda Muhafazasında İyonlayıcı Radyasyon Kullanımı ve Son Gelişmeler-II

TOMAR O., ERTUGAY M. F.

Dünya Gıda , cilt.10, sa.8, ss.85-89, 2005 (Hakemli Dergi)

Gıda Muhafazasında İyonlayıcı Radyasyon Kullanımı ve Son Gelişmeler-I

TOMAR O., ERTUGAY M. F.

Dünya Gıda , cilt.10, sa.7, ss.71-75, 2005 (Hakemli Dergi)

Yenilebilir Film ve Kaplamalar

ERTUGAY M. F., TOMAR O.

Akademik Gıda , cilt.2, sa.10, ss.8-14, 2004 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Investigation of the Effect of Rearing Systems on the Presence of Salmonella Spp. in Eggs

ATASEVEN M., TOMAR O.

4. ISPEC International Congress on Contemporary Scientific Research (ISPEC 2023), Gence, Azerbaycan, 14 - 15 Kasım 2023, ss.710-720

Investigation of the Presence of Listeria Spp. in Eggs and Chicken Feces Produced in Different Rearing Systems

ATASEVEN M., TOMAR O.

4. ISPEC International Congress on Contemporary Scientific Research (ISPEC 2023), Gence, Azerbaycan, 14 - 15 Kasım 2023, ss.721-729

Evaluation of Pesticide use and Trade in Turkey

TOMAR O., YILMAZ A. M., ÇAĞLAR A.

8th International New York Conference on Evolving Trends in Interdisciplinary Research & Practices (ICETIRP 2023), New York, Amerika Birleşik Devletleri, 1 - 03 Mayıs 2023, ss.542-553

Hen Egg and Food Safety

TOMAR O., ÇAĞLAR A., YILMAZ A. M.

8th International New York Conference on Evolving Trends in Interdisciplinary Research & Practices (ICETIRP 2023), New York, Amerika Birleşik Devletleri, 1 - 03 Mayıs 2023, ss.534-541

Upcycling in the Agriculture and Food Sector

YILMAZ A. M., ÇAĞLAR A., TOMAR O.

4th International Latin American Congress on Natural and Applied Sciences (LACP 2023), Rio de Janeiro, Brezilya, 13 - 15 Mart 2023, ss.342-358

Food Waste and Food Loss: Causes, Effects and Solutions

TOMAR O., YILMAZ A. M.

4th International Latin American Congress on Natural and Applied Sciences (LACP 2023), Rio de Janeiro, Brezilya, 13 - 15 Mart 2023, ss.330-341

Nutritional Value and Functional Properties of Amarant Seed

ATASEVEN M., KOLA O., TOMAR O.

5th International Food, Agriculture and Veterinary Sciences Congress (GTHK 2023), Kars, Türkiye, 17 - 19 Mart 2023, ss.426-437

General Properties of Amaranth and the Chemical Composition of Seeds

ATASEVEN M., KOLA O., TOMAR O.

5th International Food, Agriculture and Veterinary Sciences Congress (GTHK 2023), Kars, Türkiye, 17 - 19 Mart 2023, ss.438-450

Economic Effects of the Covid-19 Pandemic

8th International Conference on Covid-19 Studies (COVID-19 2023), Adana, Türkiye, 1 - 02 Mart 2023, ss.9-21

Significant Pandemics in the World and Their Impact on the Food Supply

TOMAR O., YILMAZ A. M., NİYAZ Ö. C.

8th International Conference on Covid-19 Studies (COVID-19 2023), Adana, Türkiye, 1 - 02 Mart 2023, ss.55-68

Evaluation of the Current Status of Organic Agriculture in Turkey

IV- International Conference of Food, Agriculture, and Veterinary Sciences (GTHK 2022), Van, Türkiye, 27 Mayıs 2022, ss.340-354

The Effects of Ukraine Crisis on Food Security

YILMAZ A. M., NİYAZ Ö. C., TOMAR O.

IV- International Conference of Food, Agriculture, and Veterinary Sciences (GTHK 2022), Van, Türkiye, 27 Mayıs 2022, ss.355-368 Sürdürülebilir Kalkınma

Use of Renewable Energy Resources in Agricultural Production

TOMAR O., YILMAZ A. M.

IV- International Conference of Food, Agriculture, and Veterinary Sciences (GTHK 2022), Van, Türkiye, 27 Mayıs 2022, ss.415-427 Sürdürülebilir Kalkınma

Plant Based Proteins

SANCAR B., TOMAR O., ÇAĞLAR A.

IV- International Conference of Food, Agriculture, and Veterinary Sciences (GTHK 2022), Van, Türkiye, 27 Mayıs 2022, ss.386-403

Artemisia annua L. of Essential Oil Antioxidant, Antibacterial, and Antifungal Properties

TOMAR O., SANCAR B.

IV- International Conference of Food, Agriculture, and Veterinary Sciences (GTHK 2022), Van, Türkiye, 27 Mayıs 2022, ss.404-414

Medicinal Aromatic Plants and Essential Oils

TOMAR O., SANCAR B.

IV- International Conference of Food, Agriculture, and Veterinary Sciences (GTHK 2022), Van, Türkiye, 27 Mayıs 2022, ss.369-385

Determination of Knowledge Levels of Consumers in Turkey Regarding Geographically Indicated Products

4th International Congress of Multidisciplinary Social Sciences (ICMUSS 2022), Ankara, Türkiye, 10 Mayıs 2022, ss.27

Difficulties in Food Security with the Covid-19 Pandemic

ÇAĞLAR A., TOMAR O., YILMAZ A. M., ATASEVEN M.

9th International Conference on Agriculture, Animal Sciences and Rural Development (ISPEC 2022), Burdur, Türkiye, 19 Mart 2022, ss.764-773

Plants Containing Natural Dyes and Their Sustainability

SANCAR B., TOMAR O.

9th International Conference on Agriculture, Animal Sciences and Rural Development (ISPEC 2022), Burdur, Türkiye, 19 Mart 2022, ss.703-715

Functional Food and Pharmacological Properties of Capparis spinosa L. Plant

SANCAR B., TOMAR O.

9th International Conference on Agriculture, Animal Sciences and Rural Development (ISPEC 2022), Burdur, Türkiye, 19 Mart 2022, ss.716-737

Geographical Indication Cheese Consumption Behavior of Consumers

YILMAZ A. M., TOMAR O., NİYAZ Ö. C.

9th International Conference on Agriculture, Animal Sciences and Rural Development (ISPEC 2022), Burdur, Türkiye, 19 Mart 2022, ss.774-789

Antioxidant and Antimicrobial Properties of the Plant Agrimonia eupatoria L.

ÇAĞLAR A., TOMAR O., SANCAR B., ATASEVEN M.

9th International Conference on Agriculture, Animal Sciences and Rural Development (ISPEC 2022), Burdur, Türkiye, 19 Mart 2022, ss.833-846

Usage of Amaranthus spp. As A Functional and Alternative Nutritional Source

TOMAR O., SANCAR B.

9th International Conference on Agriculture, Animal Sciences and Rural Development (ISPEC 2022), Burdur, Türkiye, 19 Mart 2022, ss.923-941

The Importance of Agricultural Production for Food Safety

TOMAR O., YILMAZ A. M.

9th International Conference on Agriculture, Animal Sciences and Rural Development (ISPEC 2022), Burdur, Türkiye, 19 Mart 2022, ss.752-763 Sürdürülebilir Kalkınma

The Future of Agricultural Tourism (Agro-Tourism) In Turkey

YILMAZ A. M., NİYAZ Ö. C., TOMAR O.

9th International Conference on Agriculture, Animal Sciences and Rural Development (ISPEC 2022), Burdur, Türkiye, 19 Mart 2022, ss.790-804

A Sample Observation for Gastronomic Applications: Interaction of Lemon or Apple Vinegar added Olive Oil with Sea Bass Fillet and Beefsteak

CEYLAN Z., TOMAR O., ÇAĞLAR A., ÇETİNKAYA T.

III. BALKAN AGRICULTURAL CONGRESS (AGRIBALKAN 2021), Edirne, Türkiye, 29 Ağustos 2021, ss.828-838

A Sensory Observation at a House for Different Fish Species Stored at Room Temperature

CEYLAN Z., TOMAR O., ÇAĞLAR A., ÇETİNKAYA T.

2nd International Conference on Raw Materials to Processed Foods (RPFOODS 2021), Adana, Türkiye, 03 Haziran 2021, ss.142-149

A Sensory Observation for Cold Stored Beef Steak and Norway Salmon

CEYLAN Z., TOMAR O., ÇAĞLAR A., ÇETİNKAYA T.

2nd International Conference on Raw Materials to Processed Foods (RPFOODS 2021), Adana, Türkiye, 03 Haziran 2021, ss.236-242

Tüketicilerin Geri Dönüşüm Davranışları İle İlgili Bir Literatür İncelemesi

International Climate Change Congress (IGCCC 2021), Çanakkale, Türkiye, 03 Haziran 2021, ss.339-340

Türkiye'deki Tüketicilerin Katı Atıkların Geri Dönüşümü Konusundaki Bilinç Düzeylerinin ve Farkındalıklarının Belirlenmesi

YILMAZ A. M., NİYAZ Ö. C., TOMAR O.

International Climate Change Congress (IGCCC 2021), Çanakkale, Türkiye, 03 Haziran 2021, ss.289-290

Akgünlük Ağacı (Boswellia serrata) Reçinesinin Çeşitli Çözücülerdeki Ekstraktlarının Antibakteriyel Etkisinin Belirlenmesi

4. Uluslararası Tarım, Çevre ve Sağlık Kongresi (ICAEH 2021), Aydın, Türkiye, 20 Mayıs 2021, ss.101-108

Yumurtada Kaliteyi Etkileyen Faktörler

İSTEK Ö., TOMAR O.

4. Uluslararası Tarım, Çevre ve Sağlık Kongresi (ICAEH 2021), Aydın, Türkiye, 20 Mayıs 2021, ss.93-100

Serbest Gezinen ve Kafes Tipi Yetiştirme Sistemlerindeki Tavuklardan Elde Edilen Yumurtaların Kalite Özelliklerinin Karşılaştırılması

4th International Health Science and Life Congress (IHSLC 2021), Burdur, Türkiye, 08 Nisan 2021, ss.825-831

Süt Ürünlerinde Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Kullanımı

İSTEK Ö., TOMAR O.

4th International Health Science and Life Congress (IHSLC 2021), Burdur, Türkiye, 08 Nisan 2021, ss.815-824

Pharmacological Properties of Eaglewood Plant (Aquilaria agallocha Roxb.)

3. Uluslararası Tarım, Çevre ve Sağlık Kongresi (ICAEH 2020), Aydın, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2020, ss.642-650

Determination of Antimicrobial Effect of Almond Tree (Prunus amygdalus L.) Resin Extracts

3. Uluslararası Tarım, Çevre ve Sağlık Kongresi (ICAEH 2020), Aydın, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2020, ss.651-658

Determination of the Antibacterial Effect of Extracts of Peach Tree (Prunus persica L.) Resin in Different Solvents

IV. International Eurasian Agriculture and Natural Sciences Congress (Agrieurasia 2020), Antalya, Türkiye, 30 - 31 Ekim 2020, ss.232-238

Black Garlic (Allium sativum L.) and Biological Activities

IV. International Eurasian Agriculture and Natural Sciences Congress (Agrieurasia 2020), Antalya, Türkiye, 30 - 31 Ekim 2020, ss.225-231

The Effect of Functional Vinegar Varieties in Slimming Diets

AKARCA G., TOMAR O., İSTEK Ö.

III. International Eurasian Agriculture and Natural Sciences Congress, Antalya, Türkiye, 17 - 20 Ekim 2019, ss.344-350

Use of Encapsulated Probiotic Bacteria in Cheese Technology

ÇAĞLAR A., TOMAR O., AKARCA G., VATANSEVER H.

2. Uluslararası Tarım, Çevre ve Sağlık Kongresi (ICAEH 2019), Aydın, Türkiye, 18 - 19 Ekim 2019, ss.1642-1651

Health Benefits of Toothpick-Plant (Ammi visnaga L.)

VATANSEVER H., ÇAĞLAR A., TOMAR O., AKARCA G.

2. Uluslararası Tarım, Çevre ve Sağlık Kongresi (ICAEH 2019), Aydın, Türkiye, 18 - 19 Ekim 2019, ss.54

The Use of Probiotics in Pasta Filata Cheese

ÇAĞLAR A., AKARCA G., TOMAR O., EKMEKÇİ E.

2. Uluslararası Tarım, Çevre ve Sağlık Kongresi (ICAEH 2019), Aydın, Türkiye, 18 - 19 Ekim 2019, ss.1620-1630

Breast Milk and Prebiotics

EKMEKÇİ E., ÇAĞLAR A., AKARCA G., TOMAR O.

2. Uluslararası Tarım, Çevre ve Sağlık Kongresi (ICAEH 2019), Aydın, Türkiye, 18 - 19 Ekim 2019, ss.34

Effect of Natural Mineral Waters on Human Health

ÇAĞLAR A., TOMAR O., AKARCA G., ATASEVEN M.

5th International Eurasian Congress on Natural Nutrition, Healthy Life Sport (NATURAL 2019), Ankara, Türkiye, 2 - 06 Ekim 2019, ss.301-312 Sürdürülebilir Kalkınma

Effect of Vinegar on Health

TOMAR O., AKARCA G., ÇAĞLAR A., İSTEK Ö.

5th International Eurasian Congress on Natural Nutrition, Healthy Life Sport (NATURAL 2019), Ankara, Türkiye, 2 - 06 Ekim 2019, ss.291-300

Süt ve Süt Ürünlerinde Küf Türlerinin Oluşturduğu Mikotoksinlerin Halk Sağlığı Açısından Önemi

İSTEK Ö., AKARCA G., TOMAR O.

2nd International Health Science and Life Congress (IHSLC 2019), Burdur, Türkiye, 24 - 27 Nisan 2019, ss.1401-1408 Sürdürülebilir Kalkınma

Kayısı Ağacı Reçinesinin Değişik Çözücülerdeki Ekstraktlarının Antibakteriyel Etkisinin Belirlenmesi

AKARCA G., TOMAR O., İSTEK Ö.

2nd International Health Science and Life Congress (IHSLC 2019), Burdur, Türkiye, 24 - 27 Nisan 2019, ss.1194-1203

Use of Different Packaging Materials in Tulum Cheese

BEYKAYA M., ÇAĞLAR A., TOMAR O.

IV. International Academic Research Congress (INES), ALANYA, Türkiye, 30 Ekim - 03 Kasım 2018, ss.251

The Investigation of Some Properties of Erzincan Tulum Cheese, Ripening With Different Packaging Materials

International Academic Research Congress (INES), ALANYA, Türkiye, 30 Ekim - 03 Kasım 2018, ss.489-494

The Impact of the Mullein (Verbascum thapsus) Flowers on Some Food Pathogens of Different Solvent Extracts

Uluslararası Tarım, Çevre ve Sağlık Kongresi, Aydın, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2018, ss.1590-1600

A Hidden Healing Treasure: Guelder Rose (Viburnum opulus L.)

ERDUR S., TOMAR O., YILDIRIM G.

Uluslararası 4. Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2018, ss.149

Giant Fennel (Ferula communis): An Undiscovered Value

GÜNEY İ., TOMAR O., ÇAPAN G.

Uluslararası 4. Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2018, ss.153

Effects Of Alkanna tinctoria On Human Health

KILINÇ M., TOMAR O., AKARCA G.

International Congress of Health and Environment, Adana, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2017, ss.426 Sürdürülebilir Kalkınma

Chia (Salvia Hispanica): Functional Food And Health Relation

KILINÇ M., TOMAR O., ÇAĞLAR A.

International Congress of Health and Environment, Adana, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2017, ss.425

Antimicrobial Effect Of Various Plants Against Microbial Spoilages Of Sucuk

EKİZ T., TOMAR O., KILINÇ M.

II. INES International Academic Research Congress, Alanya, Türkiye, 18 - 21 Ekim 2017, ss.1173-1179

The Healty Relationship Of Black Cumin (Nıgella Satıva L.) Which Is A Medicinal Plant

ÇAĞLAR A., TOMAR O., VATANSEVER H.

II. INES International Academic Research Congress, Alanya, Türkiye, 18 - 21 Ekim 2017, ss.1165-1172

Alternative To Food Preservatives: Terminalia Chebula Retzius

TOMAR O., EKİZ T.

II. INES International Academic Research Congress, Alanya, Türkiye, 18 - 21 Ekim 2017, ss.614

Investigation of Antimicrobial Effect of Sumac and Cinnamon Extracts on Parsley

TOMAR O., AKARCA G., EKİZ T.

At The 1st International Congress on Medicinal and Aromatic Plants - Natural and Healthy Life, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2017, ss.1075

Use of Some Plants With Antibacterial and Antifungal Properties In The Conservation of Sucuk

EKİZ T., TOMAR O.

At The 1st International Congress on Medicinal and Aromatic Plants - Natural and Healthy Life, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2017, ss.1094

Natural Pharmacy: Clove (Syzygium Aromaticum)

TOMAR O., KILINÇ M., ÇAĞLAR A.

At The 1st International Congress on Medicinal and Aromatic Plants - Natural and Healthy Life, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2017, ss.1095

Sage (Salvia Officinalis L.)

EKİZ T., TOMAR O., KILINÇ M.

At The 1st International Congress on Medicinal and Aromatic Plants - Natural and Healthy Life, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2017, ss.1091

Functional Foods in The Ottoman Empire

The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015, ss.560

Change Of The Shelf Life Of Pasteurized Milk Which Added In Various Amonds Of Cinnamon

AKARCA G., Ayşin K., TOMAR O.

The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, 1 - 04 Ekim 2015, ss.180

Hurdle Technology in Traditional Foods Preservation

AKARCA G., TOMAR O., GÖK V.

The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, 1 - 04 Ekim 2015, ss.629

Mercanköşk türlerinin antioksidan ve antimikrobiyal etkisi

5. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 7 - 08 Mayıs 2015, ss.178

Using pulsed electric fields pef tecnology for raw milk pasteurization

2nd International Agriculture, Food and Gastronomy Congress ”from the field to the table ”, 8 - 12 Nisan 2015, ss.118

Kenger Kahvesi ve Geleneksel Üretim Uygulamaları

Gıda Mühendisliği 5.Geleneksel Öğrenci Kongresi, Türkiye, 24 - 25 Nisan 2014

Tarçının Antimikrobiyal Etkisi

Gıda Mühendisliği 5.Geleneksel Öğrenci Kongresi, Türkiye, 24 - 25 Nisan 2014, ss.2

Göden Tereyağı

4.Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.472

Afyonkarahisar Halk Pazarlarında Satılan Köy Peynirlerinin Mikrobiyolojik Kaliteleri

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.589

Çiğ Sütten Üretilen Beyaz Peynirlerin Mikrobiyolojik Kalite Özellikleri Üzerine Kekik ve Farklı Oranlarda Kekik Yağının Etkisi

AKARCA G., ÇAĞLAR A., TOMAR O., KARA R.

4.Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.592

Geleneksel Afyonkarahisar Göce Tarhanasının Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

4.Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.590

Afyonkarahisarda Geleneksel Bir Ürün Haşhaş

TOMAR O., ÇAĞLAR A., AKARCA G.

4.Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.591

Tratitional Taste Afyon Buffalo Milk Cream

AKARCA G., TOMAR O., ÇAĞLAR A.

The 2nd International Symposium on “Traditional Foods From Adriatic to Caucasus”, 24 - 26 Ekim 2013, ss.90

Afyon Tulum Cheese